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九年级化学第十二章知识点总结.doc

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    第十二单元化学及生活

    第一节人类重要的营养物质

    六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水前四者是有机物，而无机盐和水是无机物。维生素、无机盐和水可被人体直接吸收。

    蛋白质

    功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。成人每天需60～70g。

    存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分；植物的种子（如花生、大豆）。

    构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成。

    人体蛋白质代谢：人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠道里及水发生反应，生成氨基酸。氨基酸通过肠壁进入血液循环，一部分氨基酸被氧化，生成尿素、二氧化碳和水等排出体外，同时放出热量供人体活动的需要。另一部

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