后新冠疫情时代北京蔬菜市场运行特点分析及展望.pdfVIP

北园

2024(17):144-150NorthernHorticulture农业经纬

doi:10.11937/bfyy

赵安平，杨唯佳王晓东，张琳，王增飞.后新冠疫情时代北京蔬菜市场运行特点分析及展望J].北方园艺，2024（17）：

144-150.

后新冠疫情时代北京蔬菜市场运行

特点分析及展望

赵安平，杨唯佳，王晓东，张琳，王增飞

（北京市数字农业农村促进中心，北京100029）

摘要：基于行业监测数据，以蔬菜及主要品类的市场价格、上市量、供应地等主要指

情时期（2023年)3个阶段，通过对比主要指标变化，对后疫情时期北京蔬菜市场运行特

点进行了研究总结，全面分析新冠疫情结束以后以北京为代表的销地型城市蔬菜等主要

农产品市场运行的新特点，以期为蔬菜生产、流通、城市农产品稳产保供策略调整提供参

考依据。结果表明：后疫情时期蔬菜市场最显著特征之一是价格回落，蔬菜价格在疫情

时期波动最为剧烈，后疫情时期次之；后疫情时期北京批发市场蔬菜上市量处于恢复之

中，但仍没有恢复到疫情时期的平均水平，也远低于疫情前水平，北京市蔬菜供应主要集

中于13个省市，从3个时期来看，呈进一步集中趋势；主要蔬菜品类价格波动幅度加剧，

尤以叶类蔬菜最为显著，后疫情时期叶类和茄果类蔬菜价格回落，耐储类蔬菜价格持续

上升和高位运行。展望未来，中短期来看，价格回落将是北京蔬菜市场运行的主基调，北

京市蔬菜供应流通渠道趋于多元化，但批发市场仍是最主要的渠道，占北京市场蔬菜消

费需求的比例可能将维持在70%左右。

关键词：后新冠疫情时代；北京；蔬菜市场；特点；展望

中图分类号：F323.7文献标识码：A文章编号：1001—0009(2024)17—0144—07

蔬菜是“菜篮子”产品的重要组成部分，且是化直接关系菜农的钱袋子。同时蔬菜供应关系着

体量最大的鲜活农产品，一头连着菜农，一头连着居民菜篮子的丰富度，当前满足老百姓蔬菜消费

需求是保障社会平稳运行的重要内容，也是近年

居民。据统计，2022年我国蔬菜产量接近8亿(，

呈持续增加趋势，在社会经济生活中的作用和地来政府稳产保供的重要工作。新冠疫情暴发初

位越来越重要，受到的关注越来越多。由于蔬菜期，北京市批发市场受到了较大冲击，蔬菜价格大

品种多、口复杂，价格不稳定带来的市场风险日幅上涨，对蔬菜等农产品稳产保供造成压力。在

益明显，蔬菜作为最重要的经济作物，价格高低变整个新冠疫情暴发期间，疫情对社会经济生活的

影响体现在多个方面，现有较多研究文献亦就疫

第一作者简介：赵安平（1981一），男，硕士，正高级经济师，情对农业和农产品等影响进行了相关研究和论

现主要从事农产品监测预警与农产品流通等研究工作。述。疫情冲击下全国农业企业净利润同比大幅下

E-mail126.com.降，种植业和休闲农业与乡村旅游业受疫情负面

基金项目：北京市产业经济与政策创新团队资助项目影响较大[2]，对影响国计民生的农产品供应链的

(BAIC11-2023)。冲击尤为显著[3]。新冠疫情的发生导致农产品流

收稿日期：2024一01一02

第17期赵安平等：后新冠疫情时代北京蔬菜市场运行特点分析及展望145

通成本增加，是疫情下农产品供需失衡的主要原圆生菜、韭菜、空心菜、芹菜、小白菜、油菜、油麦

因[4]。新冠疫情对农