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2025年云南商务职业学院单招语文测试题库

第一部分单选题(100题)

1、俗话说“卤水点豆腐,一物降一物”。那么,在“卤水点豆腐”中的点卤用的盐卤的化学物质是()。

A.氯化镁

B.硫酸铜

C.硝酸钠

D.碳酸钙

【答案】:A

【解析】 本题考查科技。A项正确,盐卤实际上是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。“点”豆腐,就是在蛋白质胶体中加入足够的电解质,用电解质中带正电荷的钙镁离子中和掉蛋白质胶粒所带的负电荷,由于蛋白质分子间没有了静电斥力,分散的蛋白质胶粒就聚集沉降下来,成为豆花,进而成为豆腐。B项错误,豆腐富含蛋白质,硫酸铜中含有铜离子,属于是重金属盐,重金属阳离子可以和蛋白质中游离的羧基形成不溶性盐,从而使蛋白质变性凝固,因此不可能用硫酸铜来点卤。C项错误,硝酸钠是一种无机物且可溶于水,但是它是一种有毒和致癌物质,大量服用会导致生命危险,因此常用作制造硝酸钾、矿山炸药、苦味酸、染料等的原料,但不能用作盐卤点豆腐。D项错误,碳酸钙是一种无机化合物,在水中溶解度极小,甚至是不溶于水,由于点豆腐的过程需要带正电荷的钙离子,碳酸钙不溶于水就不能获得钙离子,所以碳酸钙不能点豆腐。故本题选A。

2、“江山社稷”中的“社”最初是指()。

A.土地神

B.器皿

C.农作物

D.谷神

【答案】:A

【解析】 本题考查人文历史。社为土,稷为谷,“社”是指土地之神,“稷”是指五谷之神。江山社稷就是君王统治万里河山,老百姓在万里江河山川的土地上种庄稼。社稷之福就是百姓之福。故本题选A。

3、捕食食物链是指以活的动植物为起点的食物链,下列不属于捕食食物链的是()。

A.青草imgsrc=//f

B.fenbik

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B.fenbik

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B.fenbik

E.cn/api/planet/accessories/formulas?latex=7YZHNbFdMMSo3LR3rAPyuQsiYz6X80lxhzNJOY%2FkF0o%3D野狼

B.树叶碎片imgsrc=//f

B.fbstati

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B.fbstati

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C.麦imgsrc=//f

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B.fbstati

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D.鸟类imgsrc=//f

B.fbstati

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B.fbstati

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