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2024食品检测相关知识考试试卷含发酵面制品油脂酱油等内容.docx

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    2024食品检测相关知识考试试卷含发酵面制品油脂酱油等内容

    1、挂面中合成着色剂（柠檬黄、日落黄）限（）（含）之后抽取的产品检测。

    A、2024年3月6日(正确答案)

    B、2024年4月1日

    C、2024年3月5日

    D、2024年5月6日

    2、（）限配料中含玉米（粉）的挂面检测。

    A、赭曲霉毒素A

    B、黄曲霉毒素B1(正确答案)

    C、铅（以Pb计）

    D、玉米赤霉烯酮

    3、米粉中镉（以Cd计）限（）（含）之后生产的、配料仅为大米或大米粉的产品检测。

    A、2023年6月30日(正确答案)

    B、2024年6月1日

    C、2024年3

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