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消化酶题目及答案

选择题

1.以下哪种酶不属于消化酶？

A.淀粉酶

B.脂肪酶

C.过氧化氢酶

D.蛋白酶

答案：C。过氧化氢酶主要参与细胞内的过氧化氢分解，不属于消化酶，淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶都是常见的消化酶，分别参与淀粉、脂肪、蛋白质的消化。

2.消化酶发挥作用的适宜pH值环境多为：

A.强酸性

B.强碱性

C.接近中性

D.以上都不对

答案：C。多数消化酶发挥作用的适宜pH值接近中性，但胃蛋白酶适宜在酸性环境（pH约1.5-2.5），不过总体来说多数消化酶作用环境接近中性。

3.唾液淀粉酶的作用是将淀粉初步分解为：

A.葡萄糖

B.麦芽糖

C.蔗糖

D.乳糖

答案：B。唾液淀粉酶能将淀粉初步分解为麦芽糖，进一步消化才会生成葡萄糖，蔗糖和乳糖不是淀粉的初步分解产物。

4.胰蛋白酶主要在哪个器官发挥作用？

A.口腔

B.胃

C.小肠

D.大肠

答案：C。胰蛋白酶是由胰腺分泌进入小肠，在小肠中发挥消化蛋白质的作用，口腔主要是唾液淀粉酶作用，胃中有胃蛋白酶，大肠基本没有消化酶发挥主要消化作用。

5.脂肪酶可以将脂肪分解为：

A.甘油和脂肪酸

B.氨基酸

C.葡萄糖

D.麦芽糖

答案：A。脂肪酶能把脂肪分解为甘油和脂肪酸，氨基酸是蛋白质的分解产物，葡萄糖是淀粉等糖类的分解产物，麦芽糖是淀粉初步分解产物。

6.下列关于消化酶的叙述，错误的是：

A.消化酶是具有催化作用的蛋白质

B.消化酶的活性受温度影响

C.消化酶在细胞内合成并在细胞内发挥作用

D.消化酶可以降低化学反应的活化能

答案：C。消化酶是具有催化作用的蛋白质，其活性受温度、pH等因素影响，且能降低化学反应的活化能。很多消化酶如唾液淀粉酶、胰蛋白酶等是在细胞内合成后分泌到细胞外发挥作用的，并非都在细胞内发挥作用。

7.胃蛋白酶在下列哪种条件下活性最高？

A.低温、酸性

B.适宜温度、酸性

C.高温、碱性

D.适宜温度、碱性

答案：B。胃蛋白酶发挥活性需要适宜温度和酸性环境，低温会抑制酶活性，高温会使酶变性失活，碱性环境不适合胃蛋白酶。

8.以下哪一组消化酶都能参与蛋白质的消化？

A.淀粉酶和脂肪酶

B.胃蛋白酶和胰蛋白酶

C.麦芽糖酶和蔗糖酶

D.脂肪酶和蛋白酶

答案：B。胃蛋白酶和胰蛋白酶都能参与蛋白质的消化，淀粉酶参与淀粉消化，脂肪酶参与脂肪消化，麦芽糖酶和蔗糖酶分别参与麦芽糖和蔗糖的消化。

9.人体缺乏哪种消化酶可能会导致脂肪消化吸收不良？

A.淀粉酶

B.蛋白酶

C.脂肪酶

D.麦芽糖酶

答案：C。脂肪酶专门负责脂肪的消化，缺乏脂肪酶会导致脂肪消化吸收不良，淀粉酶影响淀粉消化，蛋白酶影响蛋白质消化，麦芽糖酶影响麦芽糖消化。

10.消化酶的催化作用具有专一性，这意味着：

A.一种消化酶只能催化一种或一类化学反应

B.一种消化酶可以催化所有的化学反应

C.消化酶的催化作用不受任何因素影响

D.消化酶可以在任何条件下发挥作用

答案：A。消化酶的专一性是指一种消化酶只能催化一种或一类化学反应，它的催化作用受温度、pH等因素影响，也需要适宜条件才能发挥作用，并非能催化所有化学反应。

11.胰淀粉酶在小肠中可以将淀粉分解为：

A.葡萄糖

B.麦芽糖

C.蔗糖

D.果糖

答案：B。胰淀粉酶在小肠中能将淀粉分解为麦芽糖，后续还需要其他酶进一步将麦芽糖分解为葡萄糖，蔗糖和果糖不是胰淀粉酶分解淀粉的产物。

12.下列消化酶中，由胰腺分泌的是：

A.唾液淀粉酶

B.胃蛋白酶

C.胰脂肪酶

D.肠肽酶

答案：C。胰脂肪酶是由胰腺分泌的，唾液淀粉酶由唾液腺分泌，胃蛋白酶由胃腺分泌，肠肽酶由肠腺分泌。

13.若要探究温度对消化酶活性的影响，应选择的实验材料是：

A.过氧化氢和过氧化氢酶

B.淀粉和淀粉酶

C.蛋白质和蛋白酶

D.以上都可以

答案：B。探究温度对消化酶活性的影响，实验材料应选择受温度影响明显且便于检测的。过氧化氢在加热时会分解，不适合用于探究温度对酶活性的影响；蛋白质的消化情况较难直观检测；而淀粉遇碘液变蓝，可通过检测淀粉的分解情况来探究温度对淀粉酶活性的影响。

14.消化酶的化学本质主要是：

A.糖类

B.脂质

C.蛋白质

D.核酸

答案：C。消化酶的化学本质主要是蛋白质，少数为RNA，但常见的消化酶大多是蛋白质。

15.小肠内的消化酶不包括：

A.胰淀粉酶

B.胰蛋白酶

C.胃蛋白酶

D.肠肽酶

答案：C。胃蛋白酶在胃中发挥作用，胰淀粉酶、胰蛋白酶、肠肽酶都在小肠中参与消化过程。

16.唾液淀粉酶进入胃后，其活性会：

A.升高

B.不变

C.降低直至失活

D.先升高后降低

答案：C。唾液淀粉酶适宜在接近中性的环境