- 1、本文档共12页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
酒、饮料及精制茶制造人员能力检测试卷
考试时间:90分钟;命题人:教研组
考生注意:
1、本卷分第I卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)两部分,满分100分,考试时间90分钟
2、答卷前,考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上
3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置,如需改动,先划掉原来的答案,然后再写上新的答案;不准使用涂改液、胶带纸、修正带,不按以上要求作答的答案无效。
第I卷(选择题40分)
一、单选题(20小题,每小题2分,共计40分)
1、(单选题)在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、()、置茶、冲泡、奉茶、收具。
A.清洗茶壶(杯)
B.温壶(杯)
C.候水
D.赏茶
正确答案:B
2、(单选题)茶艺馆的岗位一般设有
A.经理、服务员、杂工
B.主管、茶艺小姐
C.经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等
D.主管、服务员、杂工
正确答案:C
3、(单选题)南疆的维吾尔族喜欢用()的长颈茶壶烹煮清茶
A.铜制
B.银制
C.石制
D.锡制
正确答案:A
4、(单选题)对不起,您打错电话了.用英语表述是
A.Sorry,wrongnumber.
B.I’mafraidofyouhaveaproblem.
C.I’mafraidofyouhavethewrongnumber.
D.It’swrongnumber.
正确答案:C
5、(单选题)红梗红叶茶是绿毛茶()采摘及加工不当而产生的品质弊病。
A.老叶
B.小叶
C.鲜叶
D.大叶
正确答案:C
6、(单选题)茶叶的品质特征即茶叶的
A.色、香、味
B.色、香、味、形
C.香、味、形
D.色、味、形
正确答案:B
7、(单选题)名优绿茶外形主要看
A.色泽、造型
B.色泽、嫩度
C.色泽、整碎
D.条索、色泽
正确答案:A
8、(单选题)红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶(),乌龙茶花香。
A.花香
B.果香
C.板栗香
D.甜香
正确答案:C
9、(单选题)劳动者的权益包含:享有平等就业和选择就业的权利、()、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。
A.不服从值班安排的权利
B.选择排班时间的权利
C.取得劳动报酬的权利
D.按个人要求选择工作分工
正确答案:C
10、(单选题)洞庭碧螺春香气青香持久带
A.兰花香
B.花果香
C.栗香
D.甜香
正确答案:C
11、(单选题)下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是()。
A.尽力使品茶客人感到满意
B.尽力发挥主观能动性
C.尽力宣传表现自己
D.尽力完成自己的工作任务
正确答案:C
12、(单选题)主评未评出优次时,副评()
A.不宜穿插参与评茶
B.邀请第三者复评
C.与主评评议
D.主持评茶
正确答案:A
13、(单选题)在产茶地区的风景旅游点,提倡建各种各样的茶室,在茶室开展高雅文化旅游活动,如茶文化竞赛、民族歌舞表演、赋诗作画、品茶评茶、()等。
A.推销茶叶
B.茶具销售
C.茶道表演
D.茶点推介
正确答案:C
14、(单选题)审评杯宜要选用
A.细腻白瓷杯
B.青花瓷杯
C.紫砂杯
D.玻璃杯
正确答案:A
15、(单选题)()品质特点是:外形细长匀整,有白毫,色泽乌黑有光,香气清纯甜和,滋味鲜醇,汤色金黄色,叶底红匀。
A.正山小种
B.白琳工夫
C.政和工夫
D.坦洋工夫
正确答案:D
16、(单选题)冲泡绿茶时,通常一只容量为100—150mL的玻璃杯,投茶量为
A.1—2g
B.1—1.5g
C.2—3g
D.3—4g
正确答案:C
17、(单选题)冲泡绿茶,不能用100℃的沸水冲泡,一般以()左右为宜。
A.55℃
B.60℃
C.80℃
D.90℃
正确答案:C
18、(单选题)台湾乌龙茶的冲泡程序
A.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗杯
B.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶
C.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯
D.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶
正确答案:B
19、(单选题)卷曲形名优绿茶的代表是
A.黄山毛峰
B.信阳毛尖
C.碧螺春
D.龙井茶
正确答案:C
20、(单选题)茶叶中的维生素()是著名的抗氧化剂,具有防衰老的作用。
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素E
D.维生素D
正确答案:C
第Ⅱ卷(非选择题60分)
二、判断题(30小题,每小题2分,共计60分)
1、(判
您可能关注的文档
- 2024-2025学年高职单招考前冲刺练习题带答案详解(达标题).docx
- 2024-2025学年高职单招模考模拟试题附参考答案详解【轻巧夺冠】.docx
- 2024-2025学年酒、饮料及精制茶制造人员高分题库(真题汇编)附答案详解.docx
- 2024-2025学年酒、饮料及精制茶制造人员题库检测试题打印【原创题】附答案详解.docx
- 2024-2025学年酒、饮料及精制茶制造人员通关考试题库及完整答案详解(名师系列).docx
- 2024-2025学年酒、饮料及精制茶制造人员试题及完整答案详解【精选题】.docx
- 2024-2025学年酒、饮料及精制茶制造人员考试黑钻押题【考试直接用】附答案详解.docx
- 2024-2025学年酒、饮料及精制茶制造人员考试历年机考真题集含答案详解【典型题】.docx
- 2024-2025学年酒、饮料及精制茶制造人员考前冲刺练习附完整答案详解(考点梳理).docx
- 2024-2025学年酒、饮料及精制茶制造人员综合提升测试卷附答案详解(培优B卷).docx
- 2025年靶点发现与验证技术在创新药物研发中的临床试验数据隐私保护报告.docx
- 2025年智能客服情感分析在客服行业的人工智能技术应用报告.docx
- 2025年矿山无人化开采技术绿色环保技术应用报告.docx
- 2025年湖南省湘潭市某中学小升初入学分班考试英语考试真题含答案.docx
- 装配式建筑部品部件2025年标准化设计在装配式建筑装配式卫生间井道通风中的应用报告.docx
- 智能建筑系统集成与节能降耗在智慧城市照明中的应用前景报告.docx
- 2025年智能可穿戴设备在运动营养监测中的应用前景分析.docx
- 2025年环境监测智能化在环境教育中的应用与数据质量控制分析.docx
- 工业园区污水处理厂中水回用项目质量管理方案(范文参考).docx
- 便利店行业2025年转型升级中的智能物流配送成本控制策略研究报告.docx
最近下载
- 工程观感质量评价标准.pdf VIP
- 2023-2024 学年高中语法专项练习单选100题-现在完成时-学生版.docx VIP
- 2023-2024 学年高中语法专项练习单选100题-非谓语动词-学生版.docx VIP
- 一种隔离RS485与RS422兼容电路.pdf VIP
- 2023-2024 学年高中语法专项练习单选100题-构词法-转化法-学生版.docx VIP
- 2023-2024 学年高中语法专项练习单选100题-时态辨析-学生版.docx VIP
- 2023-2024 学年高中语法专项练习单选100题-主谓一致-学生版.docx VIP
- 2023-2024 学年高中语法专项练习单选100题-被动语态-学生版.docx VIP
- 2023-2024 学年高中语法专项练习单选100题-动词-学生版.docx VIP
- 2023-2024 学年高中语法专项练习单选100题-虚拟语气-学生版.docx VIP
文档评论(0)