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安康高新第七幼儿园食品安全考核试题.docx

安康高新第七幼儿园食品安全考核试题.docx

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    安康高新第七幼儿园食品安全考核试题

    基于陕西省学校食堂食品安全“十统一、六到位”实施标准培训考核。

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.根据陕西省十统一标准，食品原料采购应当实行（）[单选题]*

    A.分散采购

    B.统一采购(正确答案)

    C.随意采购

    D.临时采购

    2.六到位中要求必须配备到位的是（）[单选题]*

    A.食品安全总监(正确答案)

    B.财务人员

    C.保洁人员

    D.采购人员

    3.食品留样应统一使用（）[单选题]*

    A.任何可用容器

    B.清洗消毒后的密闭专用容器(正确答案)

    C.塑料袋

    D.纸盒

    4.食品加工区域应实行的管理方式是（）[

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