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酒、饮料及精制茶制造人员题库
考试时间:90分钟;命题人:教研组
考生注意:
1、本卷分第I卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)两部分,满分100分,考试时间90分钟
2、答卷前,考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上
3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置,如需改动,先划掉原来的答案,然后再写上新的答案;不准使用涂改液、胶带纸、修正带,不按以上要求作答的答案无效。
第I卷(选择题40分)
一、单选题(20小题,每小题2分,共计40分)
1、(单选题)在产茶地区的风景旅游点,提倡建各种各样的茶室,在茶室开展高雅文化旅游活动,如茶文化竞赛、民族歌舞表演、赋诗作画、品茶评茶、()等。
A.推销茶叶
B.茶具销售
C.茶道表演
D.茶点推介
正确答案:C
2、(单选题)按照对双方主体利益关系的不同认知和处理原则划分,不属于劳动关系类型的是
A.利益和谐型劳动关系
B.利益协调型劳动关系
C.利益一致型劳动关系
D.利益冲突型劳动关系
正确答案:A
3、(单选题)安全生产是指在社会生产活动中,通过人、机、物料、()的和谐运作,使生产过程中潜在的各种事故风险和()始终处于有效控制状态。
A.工具;伤害因素
B.环境;潜在危险
C.工具;潜在危险
D.环境;伤害因素
正确答案:D
4、(单选题)茶树的地上部分,在无人为控制情况下,因分枝性状的差异,植株分为乔木型、()和小乔木型三种。
A.大乔木型
B.灌木型
C.大灌木型
D.小灌木型
正确答案:B
5、(单选题)下列不属于影响劳动者经济保障与收入的经济风险和社会风险的是
A.意外伤害风险
B.疾病风险
C.工伤风险
D.老年风险
正确答案:A
6、(单选题)下列不属于劳动关系作用的是
A.减少劳资冲突
B.提升用工效率
C.增加员工福祉
D.提高组织绩效直至增进社会和谐
正确答案:B
7、(单选题)()的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊“岩韵”,汤色橙黄清澈。
A.铁观音
B.铁观音
C.武夷水仙
D.
正确答案:C
8、(单选题)劳动者的权益包含:享有平等就业和选择就业的权利、()、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。
A.不服从值班安排的权利
B.选择排班时间的权利
C.取得劳动报酬的权利
D.按个人要求选择工作分工
正确答案:C
9、(单选题)如发现电器有异味、冒烟时,切忌
A.马上停止使用
B.用水扑灭
C.直接关闭总电源
D.直接拔掉电器插座
正确答案:B
10、(单选题)泡饮红茶一般用()的水冲泡。
A.75℃
B.80℃
C.90℃
D.100℃
正确答案:C
11、(单选题)茶艺服务中与品茶客人交流时要
A.态度温和、说话缓慢
B.严肃认真、有问必答
C.快速问答、简单明了
D.语气平和、热情友好
正确答案:D
12、(单选题)台湾乌龙茶的冲泡程序
A.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗杯
B.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶
C.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯
D.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶
正确答案:B
13、(单选题)江苏吴县的洞庭山是()的产地。
A.大方茶
B.雨花茶
C.碧螺春
D.绿牡丹
正确答案:C
14、(单选题)在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、()和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
A.壶温
B.水温
C.水质
D.水量
正确答案:B
15、(单选题)()是品尝茶叶最难的一环,需具备一些常识,细心品尝、认真辦认,并需经过长期的实践才能掌握。
A.嗅闻茶香
B.准备工具
C.泡茶
D.水质
正确答案:A
16、(单选题)茶艺馆的岗位一般设有
A.经理、服务员、杂工
B.主管、茶艺小姐
C.经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等
D.主管、服务员、杂工
正确答案:C
17、(单选题)“()”特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭,融砂壶、诗文、书画于一体。
A.孟臣壶
B.曼生壶
C.鸣远壶
D.题铭,融砂壶、诗文、书画于一体。A、孟臣壶B、曼生壶C、鸣远壶D、
正确答案:B
18、(单选题)下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。
A.产品质量标准
B.加工验收标准
C.茶叶销售标准
D.检验方法标准
正确答案:D
19、(单选题)世界最早的茶叶专著——陆羽的
A.《黄帝内经》
B.《神农本草经》
C.《茶经》
D.《本草纲目》
正确答案:C
20、(单选题)下列不属于生产安全基本
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