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体育运动营养考试题目及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种营养素是人体能量的主要来源？（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

答案：C

2.运动后补充哪种物质有助于减轻肌肉疲劳？（）

A.咖啡因B.谷氨酰胺C.铁D.碘

答案：B

3.哪种维生素对钙的吸收和利用有重要作用？（）

A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K

答案：B

4.运动员在长时间耐力运动中，主要消耗的能源物质是（）

A.肌糖原B.肝糖原C.血糖D.脂肪

答案：D

5.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米B.土豆C.鸡蛋D.白菜

答案：C

6.运动中大量出汗后，补充哪种离子对维持神经肌肉兴奋性最重要？（）

A.钾离子B.钠离子C.钙离子D.镁离子

答案：B

7.对于力量训练者，以下哪种营养素的需求相对较高？（）

A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.维生素

答案：B

8.以下哪种维生素缺乏可能导致贫血？（）

A.维生素B1B.维生素B6C.维生素B12D.维生素C

答案：C

9.在运动前多久摄入适量碳水化合物比较合适？（）

A.1-2小时B.3-4小时C.5-6小时D.7-8小时

答案：A

10.以下哪种食物是铁的良好来源？（）

A.苹果B.牛奶C.猪肝D.黄瓜

答案：C

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪些属于宏量营养素？（）

A.蛋白质B.脂肪C.维生素D.碳水化合物

答案：ABD

2.运动营养补充剂包括（）

A.蛋白粉B.肌酸C.鱼油D.复合维生素片

答案：ABCD

3.以下哪些食物富含不饱和脂肪酸？（）

A.橄榄油B.三文鱼C.坚果D.黄油

答案：ABC

4.运动中可能影响营养素需求的因素有（）

A.运动强度B.运动持续时间C.运动频率D.环境温度

答案：ABCD

5.以下哪些维生素与抗氧化功能有关？（）

A.维生素CB.维生素EC.维生素AD.维生素D

答案：ABC

6.对于耐力运动员，合理的营养策略包括（）

A.运动前高碳水化合物饮食B.运动中补充含糖饮料C.运动后及时补充蛋白质和碳水化合物D.减少脂肪摄入

答案：ABC

7.以下哪些情况可能导致运动员出现低钠血症？（）

A.运动中过量饮水B.长时间耐力运动C.高湿度环境下运动D.运动中未补充电解质

答案：ABCD

8.以下哪些是优质蛋白质的特点？（）

A.含必需氨基酸种类齐全B.氨基酸模式与人体接近C.生物利用率高D.仅存在于动物性食物中

答案：ABC

9.在运动营养中，以下哪些矿物质对维持骨骼健康重要？（）

A.钙B.磷C.镁D.铁

答案：ABC

10.以下哪些属于水溶性维生素？（）

A.维生素B族B.维生素CC.维生素AD.维生素D

答案：AB

三、判断题（每题2分，共10题）

1.蛋白质是人体唯一的供能物质。（）

答案：错误

2.维生素摄入越多越好。（）

答案：错误

3.运动后不需要补充碳水化合物。（）

答案：错误

4.所有的脂肪都对健康有害。（）

答案：错误

5.铁只能从动物性食物中获取。（）

答案：错误

6.运动中只要补充水分就可以了。（）

答案：错误

7.谷氨酰胺是一种非必需氨基酸。（）

答案：正确

8.耐力运动主要消耗肌糖原。（）

答案：错误

9.维生素D可以通过晒太阳在体内合成。（）

答案：正确

10.运动员的营养需求和普通人完全相同。（）

答案：错误

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述运动前合理营养的重要性。

答案：运动前合理营养能提高能量储备，如补充碳水化合物可增加糖原储备；提供充足的营养物质保证运动中的代谢需求；有助于提高运动能力、减少疲劳感，还能维持身体的正常生理功能，保证运动安全进行。

2.说出三种富含维生素C的食物。

答案：橙子、草莓、猕猴桃。

3.简述运动中补充电解质的意义。

答案：运动中补充电解质能维持神经肌肉兴奋性，保证肌肉正常收缩和舒张；调节体内酸碱平衡，维持正常的生理功能；防止因电解质丢失