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成本管理

基于价值链分析的经济型酒店成本控制策略

王欣

(国家图书馆ꎬ北京１０００８１)

摘要:文旅融合背景下酒店业竞争加剧ꎬ根据我国文化和旅游部２０２３年的数据显示经济型酒店占

行业总规模的６２％ꎬ已经成为我国住宿业的支柱业态ꎬ正处于转型升级的关键时期ꎮ数字化转型加速、消

费者需求分层化及环保政策趋严为其带来了新挑战ꎮ本文以临近国家图书馆的经济型酒店为研究对象ꎬ

通过价值链分析梳理其内部价值链各环节的成本构成ꎬ结合行业竞争环境与市场需求ꎬ提出针对性的成

本控制策略ꎮ研究发现ꎬ传统成本控制方法ꎬ如削减人力、压低采购价等ꎬ可能会导致服务质量下降ꎬ需要

通过优化供应链管理、优化数字化服务和挖掘文化附加值等方式提升成本效率ꎬ打造差异化竞争优势ꎮ

关键词:价值链分析ꎻ成本控制ꎻ国家图书馆ꎻ文化旅游ꎻ精益管理

本文所研究的酒店毗邻国家图书馆、高校或文化面推进ꎮ标准化服务方面ꎬ制定关于客房清洁、设备检

区ꎬ客源以商务差旅、学生、文化爱好者为主ꎬ客房标准查的ＳＯＰ手册ꎬ可以包括“１０分钟快速整理标准”等内

化程度高ꎬ附加服务较少ꎬ无大型会议设施ꎬ依赖周边容ꎮ通过员工交叉培训减少操作冗余ꎬ降低人工失误

资源引流ꎮ其传统成本控制模式存在结构性缺陷ꎬ包率及返工成本ꎻ采用“标准化清洁包”ꎬ如预置消毒液、

括采购环节集中度不足及人力资源效率较低等ꎮ构建一次性除尘掸等ꎬ缩短清洁时间ꎬ降低人工成本ꎮ设施

“战略—价值链—成本”三维分析模型ꎬ能够突破传统节能管理方面ꎬ引入智能水电监测系统ꎬ设定设备运行

成本控制的单向思维ꎮ文章通过解构经济型酒店价值阈值ꎬ如空调温度统一设置为２６℃ꎬ结合入住率动态调

链的关键节点ꎬ如预订系统集成、布草循环利用等ꎬ提节能源供给ꎬ预计年节能降耗１０％~１５％ꎻ客房清洁自

出差异化价值主张下的成本优化路径ꎮ动化方面ꎬ使用物联网设备ꎬ如智能门锁、自动马桶等ꎬ

降低人工干预频率ꎮ

１基于价值链分析的成本控制策略分析

１.３外部后勤:数字化与精准服务

１.１内部后勤:供应链优化与集中采购在经济型酒店中ꎬ外部后勤作为价值链的关键环

酒店内部后勤环节的成本控制可通过供应链整节ꎬ通过数字化工具与精准服务策略的双重驱动ꎬ可以

合、库存精细化管理及资源循环利用实现系统性优化ꎮ有效优化外部后勤流程并实现降本增效ꎮ酒店外部后

供应链整合方面ꎬ与酒店用品供应商签订长期框架协勤环节的成本控制可从全渠道预订系统整合、客户需

议ꎬ通过批量采购获得折扣ꎻ引入竞争机制ꎬ定期评估求预测与标准化两方面推进ꎮ全渠道预订系统整合方

供应商性价比ꎻ利用毗邻国家图书馆、高校的地理优面ꎬ搭建全域营销平台整合线上线下渠道ꎮ直接对接

势ꎬ采购低价高质的本地文创产品ꎬ如书籍、笔记本作ＯＴＡ平台(如美团、携程)ꎬ减少中间商佣金ꎻ开发自有

为伴手礼ꎬ降低运输成本并契合文化主题定位ꎮ能源Ａｐｐ或小程序ꎬ鼓励客户自助预订、支付及评价ꎬ嵌入

管理智能化方面ꎬ采用智能水电表监测能耗ꎬ设定节能“图书借阅预约”“文化讲座报名”功能ꎬ集成“会员积

＋

目标ꎬ如客房空调温度标准化ꎬ设定分时段节能模式ꎬ分图书借阅”功能ꎬ推送个性化优惠ꎬ如“借书满１０册

如夜间关闭非必要照明ꎬ预计可降低能耗成本