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兽医卫生检验员考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种动物疫病属于一类疫病？（）

A.猪瘟B.猪丹毒C.猪肺疫D.猪流感

答案：A

2.兽医卫生检验中，常用的消毒药物不包括（）。

A.氢氧化钠B.过氧化氢C.酒精D.敌敌畏

答案：D

3.动物尸体无害化处理最常用的方法是（）。

A.焚烧B.深埋C.化制D.发酵

答案：A

4.检查动物肝脏时，正常的颜色应该是（）。

A.白色B.黑色C.红褐色D.蓝色

答案：C

5.对于疑似感染狂犬病的动物，应采取的检验方法是（）。

A.细菌培养B.病毒分离C.血清学检测D.组织病理学检查

答案：B

6.兽医卫生检验员在工作中发现重大疫病时，应在（）小时内上报。

A.1B.2C.24D.48

答案：A

7.动物屠宰前的静养时间一般不少于（）小时。

A.12B.24C.36D.48

答案：A

8.下列哪种组织器官在检验时主要关注是否有寄生虫（）。

A.心脏B.肺脏C.肠道D.肾脏

答案：C

9.动物肉品的新鲜度检验不包括（）。

A.感官检验B.理化检验C.微生物检验D.品种检验

答案：D

10.兽医卫生检验中，对于不合格动物产品的处理方式不包括（）。

A.销毁B.无害化处理C.重新加工D.没收

答案：C

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于二类动物疫病的有（）。

A.布鲁氏菌病B.新城疫C.狂犬病D.炭疽

答案：AD

2.兽医卫生检验的主要对象包括（）。

A.活畜禽B.动物产品C.饲料D.兽药

答案：AB

3.动物屠宰检疫的环节包括（）。

A.宰前检疫B.宰中检疫C.宰后检疫D.运输检疫

答案：ABC

4.常见的动物传染病传播途径有（）。

A.空气传播B.接触传播C.食物传播D.垂直传播

答案：ABCD

5.在动物肉品检验中，感官检验主要从（）方面进行。

A.视觉B.嗅觉C.触觉D.味觉

答案：ABC

6.以下哪些情况的动物不得进入屠宰场（）。

A.患病的B.未佩戴耳标的C.未经过检疫的D.怀孕的

答案：ABC

7.兽医卫生检验员应具备的技能包括（）。

A.疫病诊断技能B.肉品检验技能C.无害化处理技能D.动物养殖技能

答案：ABC

8.动物疫病防控的主要措施有（）。

A.免疫接种B.隔离C.消毒D.扑杀

答案：ABCD

9.影响动物肉品品质的因素有（）。

A.品种B.饲养管理C.屠宰加工D.运输

答案：ABCD

10.动物产品的无害化处理方法有（）。

A.焚烧B.深埋C.化制D.消毒

答案：ABC

三、判断题（每题2分，共10题）

1.所有的动物疫病都可以通过疫苗预防。（）

答案：错误

2.兽医卫生检验员可以自行处理重大动物疫病。（）

答案：错误

3.动物肉品的理化检验比感官检验更准确。（）

答案：错误

4.健康动物的粪便中不含有细菌。（）

答案：错误

5.动物屠宰后应立即进行检验。（）

答案：错误

6.一类动物疫病对畜牧业危害极大，需要采取严格的防控措施。（）

答案：正确

7.只要动物外观正常就可以判定为健康动物。（）

答案：错误

8.兽医卫生检验只针对动物产品，不包括活畜禽。（）

答案：错误

9.动物疫病的发生与环境因素无关。（）

答案：错误

10.动物产品在运输过程中不需要进行检验。（）

答案：错误

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述兽医卫生检验员的主要职责。

答案：主要职责包括对活畜禽进行宰前检疫，对动物产品进行宰后检验；及时发现和报告动物疫病；对不合格动物和动物产品进行无害化处理；监督和指导养殖场、屠宰场的卫生防疫工作等。

2.简述动物宰后检疫的一般程序。

答案：先进行头部检疫，再检查内脏，然后检查肉尸，最后检查淋巴结等组织，根据检验结果判断动物产品是否合格。

3.简述动物肉品新鲜度感官检验的要点。

答案：视觉上看肉的色泽、形态等；嗅觉上闻肉的气味；触觉上感受肉的弹性、黏度等，通过这些来判断肉品新鲜度。

4.简述动物疫病防控中消毒的作用。

答案：