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餐饮行业

月度观察报告（2025年6月）

2025年7月

目

录

餐饮行业景气指数：毕业季到来叠加夜经济发力，

01

6月全国餐饮景气指数总体稳健

产品上新：茶饮、咖饮以果味消暑领跑，粉面以山

02

野食材抢鲜

开店情况：品牌本土深耕与出海拓疆双线发力，

03

特色门店与模式创新成亮点

投融资、收并购与上市：6月餐饮融资活跃度攀升，

04

餐饮企业IPO动向引关注

05餐企大动作与行业大事件

062025年6月红餐指数百强榜

01

餐饮行业景气指数：

毕业季+夜经济双轮驱动，餐

饮景气指数总体稳健

全国：毕业季+夜经济双轮驱动，餐饮

景气指数总体稳健

指数说明

该指数为综合反映餐饮行业各地域或各品类所处的状态或发展趋势的一种指

标，景气指数低于100表示其发展处于衰退或者不景气的状态，而高于100

则表示其发展处于扩张或者景气的状态。

全国餐饮行业景气指数

红餐大数据显示，2025年6月全国餐饮行业景气指数为104.1，较5月的

104.2微降0.1%，整体仍保持在较高水平。

2025年6月，随着毕业季的到来，各类毕业聚餐、谢师宴等宴请活动增多，

同时夏季夜市经济愈发火热，消费者对于夜间餐饮消费的需求旺盛。烧烤、

饮品等品类迎来消费高峰，推动了餐饮市场的繁荣。

2025年1月至6月全国餐饮行业景气指数走势图

15010.0%

10.4%

1.2%-0.1%

130

-7.6%-6.1%

107.8104.1

110104.2

99.7

93.694.7

景气指数

90

70环比变化

50

30

2025-12025-22025-32025-42025-52025-6

资料来源：红餐大数据，数据统计时间截至2025年6月30日

4

线级城市：消费节奏调整叠加气候影响，

部分城市餐饮景气指数波动下行

重点区域景气指数

2025年6月，一线城市、新一线城市、二线城市、三线及以下城市的餐饮行

业景气指数呈现不同的变化趋势。具体来看，三线及以下城市的餐饮行业景

气指数下降幅度最大，环比下降5.4%；二线城市紧随其后，环比下降4.6%；

新一线城市环比下降2.1%；一线城市则呈现小幅上升态势，环比上升1.2%。

6月，受多方面因素的影响，二线城市和三线及以下城市的餐饮行业景气指

数较5月明显下滑。在消费端，“五一”假期过后