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餐厅服务员模考试题（含答案）.docx

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    餐厅服务员模考试题（含答案）

    一、单选题（共73题，每题1分，共73分）

    1.整形菜的特点是下列哪项()。

    A、加工技术要求高

    B、保持整形|

    C、区别对待

    D、控制数量|

    正确答案：A

    2.老年顾客在消费中对()方面极其敏感。

    A、菜品口味|

    B、服务态度|

    C、服务环境|

    D、菜肴价格

    正确答案：C

    3.下列()项内容不属于食品验收时要检查的内容。

    A、食品的质量、数量和卫生状况|

    B、食品发货人的姓名

    C、食品的生产日期|

    D、食品的口味|

    正确答案：B

    4.腊八粥主要是()

    A、供施舍|

    B、祭祖|

    C、朋友共享|

    D、供佛斋僧

    正确答案：D

    5.受藏传佛教影响，蒙古族忌讳(

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