酶的作用机制和酶的调节.pptVIP

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第十一章酶的催化作用

机制和酶的调节;;酶分子中促使底物发生化学变化的部位称为催化部位。

通常将酶的结合部位和催化部位总称为酶的活性部位或活性中心。

结合部位决定酶的专一性，

催化部位决定酶所催化反响的性质。;酶必需基团指酶活性中心实现催化作用的必需的些氨基酸基团。

主要包括：

亲核性基团：丝氨酸的羟基，半胱氨酸的巯基和组氨酸的咪唑基。;酸、碱性基团：天冬氨酸和谷氨酸的羧基，酪氨酸的酚羟基

赖氨酸的氨基，组氨酸的咪唑基。

;某些酶分子中存在着一些可以与其他分子发生某种程度的结合的部位，从而引起酶分子空间构象的变化，对酶起激活或抑制作用。;酶催化作用的本质是酶的活性中心与底物分子通过短程非

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