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2025年食品检验工初级感官检验考试试卷.docx

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    2025年食品检验工初级感官检验考试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题

    要求：请从下列各题的四个选项中，选择一个最符合题意的答案。

    1.食品感官检验中，嗅闻是一种重要的感官检验方法，以下哪项不属于嗅闻检验的步骤？

    A.清洁鼻腔

    B.鼻孔呼吸

    C.用手掩鼻

    D.用力吸气

    2.在食品感官检验中，以下哪一项不是味觉检验的方法？

    A.涂抹法

    B.咀嚼法

    C.吞咽法

    D.咂嘴法

    3.食品感官检验中，以下哪一项不属于视觉检验的内容？

    A.颜色

    B.形状

    C.质地

    D.光泽

    4.以下哪种食品在感官检验时，需要

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