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2024年12月营养师试题（附参考答案）
一、单选题（共40题，每题1分，共40分）
1.下列维生素中具有PI值的维生素是()。
选项(A)维生素C
选项(B)维生素A
选项(C)维生素B1
选项(D)维生素B2
2.膳食调查报告的正文由()和调查报告的主体构成。
选项(A)讨论
选项(B)标题
选项(C)前言
选项(D)参考文献
3.肝昏迷前期应控制的食物是()。
选项(A)鸡蛋
选项(B)蚕豆
选项(C)冬瓜
选项(D)海带
4.控制食品腐败变质的措施不包括()。
选项(A)辐照
选项(B)低温储存
选项(C)常温储存
选项(D)脱水与干燥
5.畜禽宰杀前受到微生物污染称为()。
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