第二章真核微生物.pptVIP

出芽痕和诞生痕：出芽痕在母细胞的细胞壁上出芽并与子细胞分开的位点诞生痕子细胞细胞壁上的位点◆芽痕BreadYeastwithBud第30页，共79页，星期日，2025年，2月5日2、裂殖（fission）少数酵母菌（裂殖酵母属）具有与细菌相似的二分裂繁殖方式第31页，共79页，星期日，2025年，2月5日3、产生无性孢子少数酵母菌可在卵圆形营养细胞上长出小梗，其上产生的掷孢子、厚垣孢子、节孢子。第32页，共79页，星期日，2025年，2月5日（二）有性繁殖酵母菌是以形成子囊和子囊孢子的方式进行有性繁殖的细胞原生质体接触质配核配减数分裂子囊孢子第33页，共79页，星期日，2025年，2月5日（三）酵母菌的生活史生活史又称生命周期，指上一代生物个体经一系列生长、发育阶段而产生下一代的全部过程营养体既能以单倍体也能以二倍体形式存在营养体只能以单倍体形式存在营养体只能以二倍体存在第34页，共79页，星期日，2025年，2月5日1、营养体既能以单倍体也能以二倍体形式存在----酿酒酵母的生活史单倍体子囊孢子出芽生殖二倍体营养细胞性别不同细胞接合质配核配出芽生殖子囊包裹的子囊孢子减数分裂子囊孢子破壁特定条件下第35页，共79页，星期日，2025年，2月5日c.在特定的条件下才进行有性繁殖b.营养体既能以单倍体（n）也能以二倍体(2n)形式存在一般情况下都以营养体状态进行出芽繁殖特点：以醋酸盐作为碳源，缺乏氮源的情况下第36页，共79页，星期日，2025年，2月5日2、营养体只能以单倍体形式存在----八孢裂殖酵母的生活史单倍体的营养细胞裂殖二倍体营养细胞性别不同细胞接合质配核配3次核分裂子囊包裹的子囊孢子子囊孢子破壁第37页，共79页，星期日，2025年，2月5日特点：a.营养细胞为单倍体b.无性繁殖为裂殖c.二倍体细胞不能独立生活，此期极短第38页，共79页，星期日，2025年，2月5日3、营养体只能以二倍体形式存在-----路德氏酵母的生活史子囊内的子囊孢子性别不同细胞接合质配核配二倍体营养细胞出芽生殖减数分裂子囊包裹的子囊孢子破壁第39页，共79页，星期日，2025年，2月5日特点：a.营养体为二倍体不断进行芽殖，此阶段较长b.单倍体阶段仅以子囊孢子的形式存在，不能进行独立生活c.单倍体的子囊孢子在子囊内发生接合第40页，共79页，星期日，2025年，2月5日五、酵母菌培养的特征啤酒酵母固体培养菌落大而厚，圆形，光滑湿润，粘性,较不透明，颜色单调，常见白色、土黄色、红色。2.液体培养在液体培养基上，不同的酵母菌生长的情况不同。好氧性生长的酵母可在培养基表面上形成菌膜或菌醭，其厚度因种而异。有的酵母菌在生长过程中始终沉淀在培养基底部。有的酵母菌在培养基中均匀生长，使培养基呈浑浊状态。第41页，共79页，星期日，2025年，2月5日第三节丝状真菌——霉菌霉菌（mold）是丝状真菌的一个俗称，通常指那些菌丝体较为发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌。第42页，共79页，星期日，2025年，2月5日一、分布特点及与人类的关系1、在自然界分布极广；霉菌同人类的生产、生活关系密切，是人类实践活动中最早认识和利用的一类微生物。5、不利：食物、工农业制品的霉变；引起动植物疾病全世界平均每年由于霉变而不能食（饲）用的谷物约占2%。2、有用物品的生产；风味食品：酱油和腐乳的酿造和干酪的制造工业：酒精、抗生素（青霉素、灰黄霉素）、有机酸（柠檬酸、葡萄糖酸、延胡索酸等）、酶制剂（淀粉酶、果胶酶、纤维素酶等）、维生素、甾体激素等。农业：用于饲料发酵、植物生长刺激素（赤霉素）、杀虫农药（白僵菌剂）等。我国在1950年发生的麦锈病和1974年发生的稻瘟病，使小麦和水稻分别减产了60亿公斤。3、腐生型霉菌在自然界物质转化中也有十分重要的作用；在自然界中扮演最重要的有机物分解者的角色4、在基础理论研究方面，霉菌是良好的实验材料第43页，共79页，星期日，2025年，2月5日1、菌丝和菌丝体????(1)菌丝菌丝是霉菌营养体的基本单位，直径3-10um。有隔菌丝?：多细胞，高等真菌。无隔菌丝：多核单细胞，低等真菌。(2)菌丝体菌丝