讲降低化学反应活化能的酶.pptVIP

回扣基础突破考点检测落实第9课时降低化学反应活化能的酶第三单元细胞的能量供应和利用栏目步步高*/67讲降低化学反应活化能的酶第1页，共34页，星期日，2025年，2月5日回扣基础·构建网络第2页，共34页，星期日，2025年，2月5日一、酶的作用和本质基础导学[判一判]

1．细胞代谢的主要场所是线粒体()

2．酶在生物体内有催化和调节作用()

3．酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质()

4．活细胞都能产生酶，有些酶中含有核糖()

5．酶催化作用的实质——提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行()

6．细胞质中没有作用于DNA的解旋酶()

7．细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶()××√××√提示在叶绿体、线粒体中含有，而叶绿体、线粒体都属于细胞质。×第3页，共34页，星期日，2025年，2月5日[想一想]

1．酶的基本单位是什么？

2．能催化淀粉酶水解的酶是哪种？提示⑴大多数为氨基酸，少部分为核糖核苷酸。

⑵蛋白酶。二、酶的特性

1．＿＿＿：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。

2．专一性：每一种酶只能催化＿＿＿＿＿化学反应。

3．酶的作用条件较＿＿：在＿＿＿的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显＿＿。在过酸、过碱或温度过高条件下酶会＿＿＿＿，而在低温条件下酶的活性＿＿，但＿＿＿＿。高效性一种或一类温和最适宜降低变性失活降低不会失活第4页，共34页，星期日，2025年，2月5日[练一练]嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是()

A．炒肉的过程中加入

B．肉炒熟后起锅前加入

C．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟

D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟D第5页，共34页，星期日，2025年，2月5日教材78～79页实验及控制变量：1～4号试管中，自变量是什么？因变量是什么？无关变量呢？实验组和对照组是？

回扣教材提示:自变量为“加热”、“Fe3＋”和“H2O2酶”；因变量：产生气泡的数量及速度；无关变量：H2O2的量及浓度、肝脏研磨液的新鲜程度；实验组为2、3、4号试管，对照组为1号试管。

第6页，共34页，星期日，2025年，2月5日知识网络蛋白质RNA活化能高效性专一性第7页，共34页，星期日，2025年，2月5日突破考点·提炼方法第8页，共34页，星期日，2025年，2月5日1．下列有关酶的叙述正确的是()

A．凡是活细胞都能产生酶，酶可以由具分泌功能的细胞产生，也可以从食物中获取

B．酶只有在细胞内才起作用，既能催化细胞内化学反应，又能在新陈代谢中和生长发育中起调控作用

C．将淀粉酶溶液中加入双缩脲试剂发现溶液出现紫色，说明酶的化学本质一定是蛋白质

D．将H2O2酶和蒸馏水同时等量加入H2O2溶液中，发现在有酶的试管中迅速出现大量气泡，说明酶的确降低了反应的活化能，具有催化作用提升核心概念的理解能力——酶的概念拓展及验证实验典例引领D第9页，共34页，星期日，2025年，2月5日1．酶的概念拓展考点剖析类别内容来源功能种类按存在部位分按功能分与无机催化剂相同的性质一般来说，活细胞都能产生酶降低化学反应的活化能，提高化学反应速率胞内酶：合成后在细胞内起作用，如有氧呼吸酶胞外酶：合成后分泌到细胞外起作用，如消化酶水解酶：在物质水解时起催化作用合成酶：在物质合成时起催化作用①降低反应的活化能，提高反应速率，但不改变反应的方向和平衡点②反应前后，酶的性质和数量不变第10页，共34页，星期日，2025年，2月5日第11页，共34页，星期日，2025年，2月5日第12页，共34页，星期日，2025年，2月5日第13页，共34页，星期日，2025年，2月5日2.酶的本质及生理作用的验证实验

⑴酶是蛋白质的验证实验

①实验设计思路

实验组：

对照组：

②实验结果分析：

③实验变量：

自变量是，因变量是。

待测酶液＋双缩脲试剂→是否出现紫色反应