食品添加剂面粉处理剂上食品安全标准50课件.pptxVIP

食品添加剂——面粉处理剂（上）主讲教师：孙先枝上海城建职业学院《食品安全标准》食品质量与安全专业教学资源库TeachingResourceLibraryofFoodQualityandSafety

目录Contents综合基础标准1产品标准2卫生标准3检测标准4

34请输入您的文字对实际情况进行说明?GB/T30642-2014??食品抽样检验通用导则

本标准规定了食品抽样检验的一般原则与程序。本标准适用于交付批的食品验收抽样检验及食品监督抽样检验。本标准适用于质量特性均匀产品的控制，包括单位产品(分立个体产品)的不合格百分数、每百单位不合格数或平均值的控制，也包括散料平均值的控制。本标准不适用于产品生产过程控制，不包括具体食品取样程序以及二次、多次和序贯抽样方案，不考虑与抽样误差相比测量误差不可忽略的同类产品控制和散料定性特性控制。?GB26687-2011??食品安全国家标准复配食品添加剂通则本标准适用于除食品用香精和胶基糖果基础剂以外的所有复配食品添加剂。含2012年3月15日批准实施的卫生部第4号公告（第1号修改单）。?综合基础标准1

34请输入您的文字对实际情况进行说明GB/T15091-1994食品工业基本术语

本标准规定了食品工业常用的基本术语。本标准适用于食品工业生产、科研、教学及其他有关领域。中华人民共和国食品安全法（中华人民共和国主席令第21号）

供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。《食品添加剂生产许可审查通则》（2010年第81号）?本通则适用于对食品添加剂生产企业的生产许可审查。综合基础标准1

34请输入您的文字对实际情况进行说明产品包括：L-半胱氨酸盐酸盐碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）偶氮甲酰胺碳酸镁生物碳酸钙维生素C（抗坏血酸）?产品标准2

34请输入您的文字对实际情况进行说明GB1886.75-2016?食品安全国家标准食品添加剂L-半胱氨酸盐酸盐

本标准适用于以畜禽毛、羽为原料经水解，或以淀粉质为原料经大肠杆菌EscherichiacoliK-12发酵制得的食品添加剂L-半胱氨酸盐酸盐。GB1886.214-2016?食品安全国家标准食品添加剂碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）

本标准适用于沉淀制得的食品添加剂轻质碳酸钙和粉碎石灰石、方解石以及牡蛎壳制得的食品添加剂重质碳酸钙。GB1886.108-2015?食品安全国家标准食品添加剂偶氮甲酰胺

本标准适用于食品添加剂偶氮甲酰胺。

??产品标准2

34请输入您的文字对实际情况进行说明GB25587-2010?食品安全国家标准食品添加剂碳酸镁

本标准适用于用二氧化碳与氢氧化镁乳浊液反应或碳酸钠与可溶性镁盐反应制得的食品添加剂碳酸镁。QB1413-1999?食品添加剂生物碳酸钙（作废被引用）

本标准规定了食品添加剂生物碳酸钙的要求、试验方法、检验规则和包装、标志、贮存、运输。

本标准适用于牡蛎壳精制加工后而得的碳酸钙，该产品在食品加工中主要用作营养强化剂、疏松剂。GB14754-2010?食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）

本标准适用于以D-葡萄糖或山梨醇为起始原料经发酵后化学合成制得的食用添加剂维生素C。

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??产品标准2

34请输入您的文字对实际情况进行说明GB5749-2006生活饮用水卫生标准?

本标准规定了生活饮用水水质卫生要求、生活饮用水水源水质卫生要求、集中式供水单位卫生要求、二次供水卫生要求、涉及生活饮用水卫生安全产品卫生要求、水质监测和水质检验方法。

本标准适用于城乡各类集中式供水的生活饮用水，也适用于分散式供水的生活饮用水。?卫生标准3

34请输入您的文字对实际情况进行说明GB/T601-2016?化学试剂标准滴定溶液的制备本标准规定了化学试剂标准滴定溶液的配制和标定方法。本标准适用于以滴定法测定化学试剂纯度及杂质含量的标准滴定溶液配制和标定。其他领域也可选用。GB/T6682-2008?分析实验室用水规格和试验方法

本标准规定了分析实验室用水的级别、规格、取样及贮存、试验方法和试验报告。本标准适用于化学分析和无机痕量分析等试验用水。可根据实际工作需GB/T603-2002化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

本标准规定了化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备方法。本标准适用于化学试剂分析中所需制剂及制品的制备，也可供其他行业选用。?检测标准4

34请输入您的文字对实际情况进行说明GB/T602-2002?化学试剂杂质测定