第2课+新航路开辟后的食物物种交流+课件--2024-2025学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活 (1).pptxVIP

新疆大盘鸡——一盘人类文明的结晶

新疆大盘鸡——一盘人类文明的结晶食材：宽面土豆辣椒油料：花生油菜大豆花椒八角——小麦——西亚——四川——南美——广西——中美洲——美洲——欧洲——中国

第2课新航路开辟后的食物物种交流课程标准：了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。

交流范围有限：集中在亚非欧之间；在邻近地区或各大洲内部进行。交流物种较少；存在少量跨洲的食物物种交流。凡是名称前冠以“胡”字的植物，大多为两汉两晋时由西北引入；凡冠以“海”字的植物，大多为南北朝后由海外引入；冠以“番”字的植物，大多为南宋至元明时由“番舶”引入.——农史学家石声汉思考：根据材料并结合教材课前导言，概括新航路开辟前物种交流的特点.新航路开辟以前，食物物种交流主要在彼此邻近的地区和各大洲内部进行，也有一些跨洲的食物物种交流。公元前6000年左右，西亚的小麦、大麦等进入了欧洲。公元前2世纪到公元2世纪间，通过丝绸之路，葡萄、苜蓿等传到中国，樱桃、杏等也从亚洲传到罗马。

一、美洲物种的外传1630年《新世界地理和水文地图》《圣经》描绘的世界思考：依据材料结合所学知识，哪些事件推动了新旧世界的物种的联系？新航路开辟，发现美洲；世界市场的出现及扩展；欧洲早期殖民扩张哥伦布大交换：一场东半球与西半球之间生物、农作物、人种（包括黑奴）、文化、传染病、甚至思想观念的突发性交流知识回顾：中外历史纲要下册第7课人口迁移族群变化物种交流疾病传播√

一、美洲物种的外传1.外传概况任务一：同学们自主梳理：物种外传的时间、种类、传播区域。（1）时间：（2）物种：（3）区域：新航路的开辟，15世纪末16世纪初。

一、美洲物种的外传2.表现传入地区传播过程欧洲中国16世纪由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，起初仅供观赏。16世纪中叶起在南欧广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一。17世纪成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲。明朝（14-17世纪）时多种途径传入，先在丘陵山地种植，后逐渐拓展到平原地区。梳理1：请结合教材概述玉米外传的过程。清前期（17世纪）全国各地多有种植，乾隆、嘉庆年间（18世纪）大规模推广，鸦片战争前（19世纪）种植遍布全国。从西亚、中亚传入西北从印度、缅甸传入西南从菲律宾传入东南沿海地区

一、美洲物种的外传2.表现【课堂练习】请根据以下史料，提炼历史观点，并结合史实阐述。玉蜀黍重出西土，种者亦罕。——（明）李时珍《本草纲目》川陕两湖凡山田皆种之，俗呼包谷。——（清）吴其濬《植物名实图考》从少量种植到遍布全国玉米在中国的名目不一材料信息历史观点玉米由美洲传入中国后，逐渐为国人所熟知并推广

一、美洲物种的外传2.表现我是谁?一名六月柿，茎似蒿，高四五尺，叶似艾，花似榴，一枝结五实或三四实，一树二三十实……草本也，来自西番，故名。——[明]王象晋《二如亭群芳谱》丛生，百花，子俨秃笔头，味辣，色红，甚可观，子种。——[明]高濂《遵生八笺》

一、美洲物种的外传2.表现梳理2：请结合教材概述其他美洲作物外传的过程。物种传入地区传入欧洲传入中国马铃薯甘薯番茄辣椒西班牙传入，最初作为观赏植物18世纪中叶开始作食用栽培18世纪末改良新品种又传回美洲。原产于拉美；15世纪末传入西班牙16世纪传到英国等欧洲国家明朝时传入中国，称为“番椒”明万历年间传入，长期被当作观赏和药用植物。清光绪年间，开始作为食用蔬菜种植。16世纪末马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广。甘薯传入后传播较为缓慢。在中国的传播历程与玉米相似。欧洲亚洲

二、其他地区物种在美洲的推广1.农作物的推广梳理3：请结合教材，梳理欧亚农作物传入美洲的相关情况。类别物种粮食类水果类蔬菜类经济类小麦、大麦、水稻苹果、葡萄、甜橙、柠檬黄瓜、甜瓜、豌豆甘蔗等2.禽类的推广用途物种影响用于役畜牛、驴、骡极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。用于食用猪、羊、鸡小麦由欧洲移民带到美洲，后迅速推广，成为美洲主要粮食作物；水稻由西班牙人传入，18世纪中期成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。

新航路开辟后物种交流有什么特点？内容：范围：时间：

欧洲发挥中介作用方向：结果：

丰富性全球性长期性双向、互补双重性

三、食物物种交流带来的影响（一）积极影响思考3：请归纳新航路开辟后的食物物种交流带来了哪些影响及其具体表现？材料1：人口的增加大部分要归功于全球粮食作物和动物交换所带来的饮食营养的改善。——杰里·本特利《新全球史》材料2：没有玉米，就必须休耕：休耕，众人就饥饿不足。任何乡间居民若有此作物可以仰赖，可以为小麦季做准备，同