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Placer.ai2022年餐饮行业发展报告-餐厅快餐及咖啡英文版18页.pdfVIP

Placer.ai2022年餐饮行业发展报告-餐厅快餐及咖啡英文版18页.pdf

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    TheEvolutionofDining

    in2022-Restaurants,

    FastFood,andCoffee

    Shops

    Intro

    Restaurantsandbarshavelongservedascommunityhubs-placesforfriendsandfamily

    tomeetandcelebratealifeevent,forafirstdate,orjusttoseeandbeseen.Andcities

    haveoftenbeentiedtotheirculinaryscenes,whichserveasmorethanjustmeetingspots,

    butcandrawtouristcrowds,reflectalocalculture,orprovideaspaceforemergingchefs

    todeveloptheiridentities.

    Restaurantchainsrealizethat,withtheplethoraofonlinereviews,comparisons,and

    ratings,theymayneedtooffersomethingbeyondjusttheirproduct.Someareturningto

    enticingloyaltyprograms,whileothersarefocusingonbuildingtheircommunitypresence.

    Manyaretakingadeeplookattheirbusinessmodel,identifyingtheirstrengthstobetter

    capitalizeonthem,andfindingtheirweakspotstotrytoimproveonthem.

    Weidentifiedfivetrendsredefiningtherestaurantspaceandexaminedhowthissectoris

    evolving,tappingintocommunityresources,andadaptingconsumerdesires–andlooked

    atchallengestheindustrymaybefacing.Thisreportdivesintotherestaurantindustry’s

    recoveryfromalocationanalyticsperspectivetoexplorehowthefieldisadaptingto

    consumerneeds,communitydesires,andpost-pandemicrealities.

    HowistheDiningSpaceFaring?

    RecoveryPatternsandtheReturntoNormalcy

    Therestaurantindustryhaslongbeenoneofthemostchallengingonestobreakinto.As

    manyas61%ofrestaurantsfailwithinthreeyearsofopening,asrazor-thinmarginsmake

    itdifficultfornewrestaurateurstosucceed.Andthepandemiconlymadethingsmore

    difficult,withmanyrestaurantsforcedtoshutterpermanentlysincethebeginningof

    COVID-19.Others,however,pivotedandhavesuccessfullyadaptedtothenewreality,

    includingofferingenhanceddrive-throughandpick-upservices,expandingdelivery

    options,andtakingpublichealthsafetymeasures

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