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2025年食品安全员能力考核试题附含答案
一、单项选择题（每题2分，共40分）
1.食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。
A.企业食品安全管理制度
B.食品安全标准
C.食品生产经营规范
D.以上都是
答案：D
解析：食品生产经营者从事生产经营活动要依据企业自身的食品安全管理制度、食品安全标准以及食品生产经营规范等，全面保障食品安全，所以选D。
2.食品生产企业车间设备的清洁维护工作应该（）。
A.每天进行
B.每周进行
C.每半月进行
D.每月进行
答案：A
解析：为了保证车间设备的清洁，
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