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2025年成都百万职工技能大赛（酒体设计师）备赛试题库资料（含答案）.pdf

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    2025年成都百万职工技能大赛（酒体设计师）备赛试题库（含

    答案）

    一、单选题

    1.待所需物料全部进入勾兑罐后，用空气搅拌机进行充分搅拌，并不断变换出气

    口的位置，使酒均匀，搅拌时间一般为（）小时。

    A、0.5-1

    B、1-1.5

    C、1.0-2

    D、1.5-2

    答案：C

    2.白酒微量成分中，对白酒的香味、口感起平衡、综合作用的是（）。

    A、骨架成分

    B、复杂成分

    C、协调成分

    D、微量成分

    答案：C

    3.（）使酒体具有浓厚感，后味圆润、厚实，但有特异收敛性。

    A、乙酸

    B、乳酸乙

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