DB1311T 083-2014 饶阳葡萄规范.docxVIP

B31

DB1311

衡水市地方标准

DB1311/T083—2014

饶阳葡萄

2014-03-25发布2014-03-25实施

衡水市质量技术监督局发布

DB1311/T083—2014

I

前言

本标准按GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由饶阳县蔬菜行业发展联合总社提出。

本标准起草单位：饶阳县蔬菜行业发展联合总社、饶阳县质量技术监督局、饶阳县林业局、饶阳县科技局。

本标准主要起草人：高占虎、张铁兵、贾建广、赵春爱、张洪恩、崔树业、朱素娟、王康、郑卫芬。

DB1311/T083—2014

1

饶阳葡萄

1范围

本标准规定了饶阳葡萄的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于饶阳县境内生产的饶阳葡萄。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T5009.8食品中蔗糖的测定

GB/T5009.91食品中钾、钠的测定

GB/T6195水果、蔬菜维生素C含量的测定（2、6-二氯靛酚滴定法）

GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法

GB/T12456食品中总酸的测定

GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全质量要求

GB/T18407.2农产品安全质量无公害水果产地环境要求

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T857葡萄产地环境技术条件

DB1311/T084饶阳葡萄栽培技术规程

农产品包装和标识管理办法（中华人民共和国农业部令第70号）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

饶阳葡萄

饶阳县大官亭镇、大尹村镇、饶阳镇、留楚乡、王同岳乡、五公镇、东里满乡范围内（见附录A），选用维多利亚、藤稔、巨峰、红宝石无核等品种，按DB1311/T084栽植的葡萄。

3.2

霉烂果粒

部分或全部腐败变质，不能食用的果粒。

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2

3.3

整齐度

果穗和果粒在形状、大小等方面的一致程度。分为整齐、比较整齐和不整齐。整齐：单穗、单粒的重量与其平均值误差小于10%，形状一致或相近；比较整齐：单穗、单粒的重量与其平均值误差小于20%，形状方面相似；不整齐：单穗、单粒的重量与其平均值误差大于20%，形状不太一致或不一致。

3.4

紧密度

果穗的紧密程度。分为极紧、紧、适中、松、极松。极紧：果粒之间很挤，果粒发生变形；紧：果粒之间较挤，但果粒不变形；适中：果穗平放时，形状稍有改变；松：果穗平放时，显著变形；极松：果穗平放时，大部分分枝处于一个平面。

3.5

新鲜洁净

果皮、果梗不皱缩，无污物。

3.6

异常果

由于自然因素或人为机械的作用，在外观、肉质、风味方面有较明显异常的果实。异常果包括：破损果、日灼果、水罐子果、伤疤果等。

3.7

色泽

本品种固有色泽。

4要求

4.1自然环境

4.1.1产地环境

符合NY/T857和GB/T18407.2规定。

4.1.2栽培环境

4.1.2.1日照

年平均日照总时数为2672.3h～2895.5h，日照率大于60%。

4.1.2.2气温

年平均气温11.1℃~13.5℃,无霜期185d～200d。

4.1.2.3降水

DB1311/T083—2014

3

年平均降水量为540.2mm～560.8mm。

4.1.2.4土壤

土壤系潮土，主要为砂壤土、轻壤土或中壤土，ph值在6.7～7.5，土壤比阻小、粘性适中、透气性强、土层深厚、有机质丰富。

4.2生产控制

生产过程中农药使用应符合NY/T393的规定，肥料使用应符合NY/T394的规定。

4.3感官指标

4.3.1维多利亚葡萄感官指标应符合表1规定。

表1维多利亚感官指标

项目

指标

特级品

一级品

二级品

穗形和果形

果穗大，果形呈圆锥形或圆柱形，果穗稍长

果面

新鲜洁净

成熟度

充分成熟

色泽

色泽黄嫩、剔透

色泽较好

口感

果肉硬而脆，品质较好，具有本品特有的风味、无异味

整齐度

整齐

比较整齐

紧密度

适中

紧、适中或松

异常果

不超过1%

不超过2%

霉烂果粒

不得检出

4.3.2藤稔葡萄感官指标应符合表2规定。

表2藤稔感官指标

项目

指标

特级品

一级品