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2025年食品安全检验与分析食品检验工（高级）考试试卷.docx

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    2025年食品安全检验与分析食品检验工（高级）考试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、食品理化检验

    要求：请根据所给食品理化检验知识，完成以下10道选择题。

    1.下列哪种物质属于食品添加剂？

    A.食盐

    B.食糖

    C.维生素

    D.食品包装材料

    2.食品中常见的防腐剂有：

    A.酒精

    B.食盐

    C.食糖

    D.维生素

    3.食品中常见的抗氧化剂有：

    A.维生素E

    B.维生素C

    C.食盐

    D.食糖

    4.食品中常见的漂白剂有：

    A.硫磺

    B.漂白粉

    C.食盐

    D.食糖

    5.食品中常见的着色剂有：

    A.硫磺

    B

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