连锁餐饮业中央厨房食品安全风险评估与管理工具研究报告.docx

连锁餐饮业中央厨房食品安全风险评估与管理工具研究报告模板

一、连锁餐饮业中央厨房食品安全风险评估与管理工具研究报告

1.1项目背景

1.2研究目的

1.2.1评估连锁餐饮业中央厨房食品安全风险

1.2.2开发食品安全管理工具

1.3研究方法

1.3.1文献调研

1.3.2实地考察

1.3.3专家访谈

1.3.4数据分析

1.4研究内容

1.4.1连锁餐饮业中央厨房食品安全风险评估指标体系构建

1.4.2连锁餐饮业中央厨房食品安全风险评估方法研究

1.4.3连锁餐饮业中央厨房食品安全管理工具开发

1.4.4食品安全管理工具的推广应用

二、连锁餐饮业中央厨房食品安全风险