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2025年评茶员（中级）考试试卷全套练习.docx

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    2025年评茶员（中级）考试试卷全套练习

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、茶叶分类与品质鉴定

    要求：根据所学知识，判断以下茶叶的分类和品质鉴定。

    1.红茶中，以下哪种茶叶属于全发酵茶？

    A.龙井

    B.普洱

    C.祁门红茶

    D.铁观音

    2.绿茶的制作过程中，以下哪个步骤是关键？

    A.杀青

    B.揉捻

    C.发酵

    D.焙干

    3.乌龙茶的特点是什么？

    A.叶底红润

    B.汤色金黄

    C.香气浓郁

    D.口感醇厚

    4.白茶的制作工艺是怎样的？

    A.杀青、揉捻、烘焙

    B.杀青、晾晒、烘焙

    C.晾晒、揉捻、烘焙

    D.晾晒、杀

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