食品生产企业食品安全危害调查评估召回测试卷.docx

食品生产企业食品安全危害调查评估召回等知识试卷

1.酱腌菜产品的执行标准可以是以下哪些标准？*

《酱腌菜》（SB/T10439-2007）(正确答案)

《食品安全国家标准酱腌菜》（GB2714-2015）(正确答案)

《榨菜》（GH/T1011-2007）(正确答案)

企业自行制定的企业标准(正确答案)

2.食品生产企业应具有与所生产产品的（）相适应的仓储设施。*

原料

数量(正确答案)

价格

贮存要求(正确答案)

3.食品召回主要程序包括：（）*

收集食品安全信息、食品安全危害状态调查与评估(正确答案)

确定召回等级、制定召回计划(正确答案)

召回信息的发布、不安全食品的