规模奶牛场挤奶厅管理规范.docxVIP

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FORMTEXT甘肃省地方标准

DBFORMTEXTXX/TFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX

规模奶牛场挤奶厅管理规范

Specificationformilkingparlourmanagementoflarge-scaledairyfarms

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT甘肃省市场监督管理局??发布

STYLEREF标准文件_文件编号DBXX/TXXXX—XXXX

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由甘肃省农业农村厅提出并监督实施。

本文件由甘肃省畜牧业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：甘肃省畜牧技术推广总站、甘肃省动物疫病预防控制中心、白银市白银区兽医站、宁县畜牧兽医站、凉州区畜牧兽医技术服务中心。

本文件主要起草人：李玉、袁勇、邵淑娟、杨丽娜、苏玉龙、滕彩风、郭丽娟、陈建琼、陈龙龙、王燕萍。

本文件为首次发布。

本文件由甘肃省畜牧技术推广总站负责解释。

各单位或个人在执行本文件过程中如发现需要修改和补充之处，请随时将意见和建议反馈至《规模奶牛场挤奶厅管理规范

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规模奶牛场挤奶厅管理规范

范围

本文件规定了甘肃省规模化奶牛场挤奶厅基本条件、人员、设备、药浴、挤奶操作、卫生消毒、鲜奶储存、鲜奶质量检测、安全规定的管理要求。

本文件适用于甘肃省规模奶牛场挤奶厅管理。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB19301-2010(XG1-2025)食品安全国家标准生乳第1号修改单

GB/T8186挤奶设备结构与性能

GB18596畜禽养殖业污染物排放标准

GB/T16568奶牛场卫生规范

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB14930.1食品安全国家标准洗涤剂

GB14930.2食品安全国家标准消毒剂

NY/T4632挤奶及储奶设备清洗消毒技术规范

NY/T2798.9无公害农产品生产质量安全控制技术规范第9部分：生鲜乳

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1规模奶牛场scaledairyfarms

规模奶牛场是指具有独立饲养区域，经当地农业农村、市场监管等行政主管部门批准，具有法人资格，成年泌乳奶牛存栏量100头以上的奶牛场（合作社、家庭农场）。

基本条件

挤奶厅应该满足采集、储存、检测牛奶的基础条件、设施设备、相关人员，应符合GB14881、《奶牛标准化规模养殖生产技术规范（试行）》（农牧办〔2008〕3号）和《生鲜乳收购站标准化管理技术规范》（农牧办〔2009〕4号）的要求，挤奶设备应符合GB/T8186的要求。应配备与挤奶设备负荷相匹配的发电机组。

水质应符合GB5749的要求。

挤奶厅的建设、设施设备、水、电等应符合安全要求。

人员管理

挤奶人员必须身体健康，每年定期体检，有相应健康证。

挤奶人员需按照岗位防护要求，将工作服、帽子、口罩、护目镜或面屏、防水鞋、防水围裙、手套等防护装备规范穿戴。

挤奶人员必须经过岗前操作培训，认真执行挤奶操作流程，关爱奶牛，不随意踢打、恐吓奶牛。每班次挤奶前，参加班前会议，开展纸巾或消毒毛巾准备、药浴液配置准备等工作。

设备管理

6.1设备要求

6.1.1挤奶厅配备相应的消毒、挤奶、冷却、冷藏、检测、热水器、取暖、等配套设备。

6.1.2挤奶设备应符合GB/T8186相关要求。根据奶牛数量选用相适应生产能力的挤奶设备，机械性能要安全可靠。

6.2挤奶后设备清洗

6.2.1外部清洗挤奶设备使用完毕立即使用柔软的毛刷对奶杯组、橡胶奶管及管路等外表面进行清水清洗，清洗后使用毛巾擦干。

6.2.2内部清洗清洗剂产品应符合GB14930.1的规定。

6.2.2.1预清洗挤奶结束，尽快排尽挤奶管道内奶液，关闭挤奶系统，将挤奶管道切换到清洗管道系统。用