餐饮业供应链管理案例研究：2025年行业痛点解析.docx

餐饮业供应链管理案例研究：2025年行业痛点解析范文参考

一、餐饮业供应链管理案例研究：2025年行业痛点解析

1.1餐饮业供应链管理现状

1.2原材料采购不稳定

1.2.1餐饮业对原材料的需求量大

1.2.2部分餐饮企业对供应商的管理不够严格

1.2.3原材料价格波动较大

1.3物流配送效率低下

1.3.1餐饮业物流配送体系不完善

1.3.2物流配送过程中存在货物损坏、丢失等问题

1.3.3物流配送信息不透明

1.4食品安全风险

1.4.1餐饮企业对食品安全的重视程度不够

1.4.2供应链上游环节存在食品安全隐患

1.4.3食品安全监管力度不足

1.5人力资源短缺