幼儿园教育科研：园本生活经验课之食主题课程开发与实施案例.pptxVIP

幼儿园教育科研：园本生活经验课之食主题课程开发与实施案例本案例以幼儿园生活经验为基础，开发了以“食”为主题的课程，并成功实施，取得了良好的效果。ggbygadssfgdafS

引言幼儿园教育幼儿园教育是基础教育的重要组成部分，对幼儿的全面发展起着至关重要的作用。生活经验生活经验是幼儿学习和成长的重要基础，它为幼儿的认知、情感、社会性发展提供丰富的素材和养料。食主题课程食主题课程是将幼儿的生活经验与教育内容相结合，以“食”为载体，开展丰富多彩的教育活动。园本科研园本科研是幼儿园教师积极参与教育科研，探索教育教学规律，提高教育质量的重要途径。

研究背景11.幼儿生活经验幼儿园阶段是幼儿感知世界、学习生活的重要时期。幼儿的生活经验是其学习和发展的基础，而食物是幼儿生活中不可或缺的一部分。22.食育的重要性食育是幼儿学习、理解和掌握与食物相关的知识、技能和价值观的过程，对幼儿的健康成长、良好习惯的养成至关重要。33.园本课程的价值园本课程是指以幼儿园实际情况为基础，根据幼儿的年龄特点和兴趣爱好而设计的课程，有利于促进幼儿的个性发展和全面成长。44.食主题课程的必要性将食育融入园本课程，可以帮助幼儿更好地理解食物的营养价值、烹饪方法和饮食文化，从而培养健康的饮食习惯和良好的生活方式。

研究目的食主题课程的开发与实施本研究旨在探讨以幼儿园幼儿生活经验为基础，开发并实施“食”主题课程的有效路径。深入研究食主题课程的开发与实施对幼儿成长与发展的影响。提升幼儿对饮食文化和健康生活的理解本研究旨在通过食主题课程，提升幼儿对饮食文化的认知和理解，培养幼儿良好的饮食习惯和健康的生活方式。促进幼儿在认知、语言、社会、情感等方面的发展。

研究意义促进幼儿健康成长食主题课程有助于幼儿了解食物营养，培养良好的饮食习惯，促进身心健康发展。提升幼儿生活能力课程引导幼儿参与食物制作和分享，提升生活自理能力和团队合作精神。增进亲子互动食主题课程鼓励亲子共同学习和体验，增进亲子感情，构建和谐家庭关系。

研究对象幼儿园学生本研究以某幼儿园中班的20名幼儿为研究对象，年龄在4-5岁之间，涵盖了不同家庭背景、性格特点和学习能力的幼儿。幼儿园老师研究也邀请了幼儿园老师参与，并对他们进行了访谈，了解他们的教学理念、课程设计和实施经验。食主题课程研究以“食”为主题，通过设计、实施和评估相应的课程，观察和分析幼儿在课程中的表现和学习效果。

研究方法1文献分析法系统整理相关研究成果，为课程开发提供理论基础。2专家访谈法咨询专家意见，了解幼儿膳食特点及教育理念。3观察法记录幼儿日常活动，分析幼儿对食物的认知和兴趣。4问卷调查法收集家长和教师对食主题课程的建议和期望。5行动研究法在课程实施过程中不断反思，调整课程内容和活动设计。

食主题课程开发主题选择结合幼儿园实际情况，选择符合幼儿年龄特点和兴趣的食主题，例如蔬菜水果、谷物、奶制品等。课程目标制定明确食主题课程的具体目标，例如培养幼儿的饮食习惯、了解食物的营养价值等。课程内容设计根据主题目标，设计丰富多彩的课程内容，包括故事、游戏、手工、绘画等，并与幼儿的生活经验相结合。活动设计与安排设计各种形式的活动，例如品尝、制作、观察、实验等，并安排合理的活动顺序，确保活动顺利进行。资源准备准备必要的资源，例如图片、实物、教具、材料等，并确保资源的安全性和可操作性。评估方法制定制定科学合理的评估方法，观察幼儿的行为表现、作品等，评价课程效果和幼儿的学习情况。

食主题课程目标培养幼儿对食物的兴趣激发幼儿对食物的探索欲，培养他们对食物的喜爱。引导幼儿了解食物的来源，制作过程和营养价值。提升幼儿的动手能力鼓励幼儿参与食物的准备和制作，锻炼他们的动手能力。引导幼儿学习简单的烹饪技巧，提高他们的生活自理能力。

食主题课程内容食材认知认识不同种类的食材，了解其颜色、形状、气味等特征。烹饪体验通过动手操作，学习基本的烹饪技巧，例如切菜、炒菜、煮饭等。品尝分享鼓励幼儿品尝自己制作的食物，并与同伴分享美食，感受快乐的用餐氛围。营养知识学习简单的营养知识，了解不同食物的营养价值，培养健康的饮食习惯。

食主题课程活动设计食主题课程活动设计应以幼儿的生活经验为基础，融入幼儿园的教育目标。活动设计要注重趣味性、互动性、参与性，让幼儿在玩乐中学习，在学习中成长。1主题活动如“水果派对”2游戏活动如“猜水果”3手工活动如“水果拼盘”4绘画活动如“水果简笔画”通过不同形式的活动，激发幼儿对食物的兴趣，培养幼儿的健康饮食习惯。

食主题课程资源准备11.教学材料包括绘本、图片、视频、音乐、食物模型等，以丰富课程内容，激发幼儿学习兴趣。22.活动器材根据课程主题和活动设计，准备相应的器材，如烹饪工具、餐具、餐桌等。33.环境布置营造与主题相关的氛围，例如