2019.01.13-孩子怎么吃才能学习好？-凌以耸.pptx

;讲师简介

姓名：凌以耸

职务：合肥市营养学会秘书长;主题目录;一、动物与大脑;传说：海鞘幼仔是一群类似蝌蚪的动物，拥有复杂的神经系统，但成年之后却变得更加简单，它们定居在海床之上并以滤食这种方式生存。由于不再需要大脑和神经系统，成年海鞘会将自己的大脑吃掉。海鞘吃掉自己的大脑已经成了它生命周期的一部分。;二、伟大的人脑;在200万年的演变过程中，人类大脑体积增加了三倍，负责计划和决策的大脑新皮层明显增加。因为这个进步，人类取得了辉煌的成就，创建了各种文明以及复杂的社会行为。;数据：

大脑是人体最重要,最复杂,最精密的器官（没有之一）

人的大脑皮层拥有约140亿个神经细胞,重量有1400克左右,约占人体重量的2%~3%，

而血液供应量却占全身的15%~20%，

成年人大脑消耗人体能量的20%，

0～10岁的儿童，脑消耗的能量约占全身总能量的50%

人类神经中枢神经元总数量可以达到1000亿，神经元之间形成的突触可以达到100万亿个，正是因为它们，人类大脑具有堪比计算机的数据处理能力。;智力的最佳营养支持要点

1、碳水化合物充足供给，粗粮细粮均衡搭配：以小麦和水稻为主，轮换辅以杂豆和薯类，如红豆、绿豆、蚕豆、芸豆、紫薯、山芋等；

2、充足的优质蛋白摄入：以水产品（鱼、虾）、牛奶、鸡蛋、牛肉、禽肉、豆制品为主依次推荐；

3、不饱和脂肪酸、Va：促进大脑发育，如水产品、各类坚果、亚麻油等；

4、氧气：大脑能量的助燃剂。

其它有助于智力发育的生活习惯

1、散步（促进血压循环）/伸懒腰/深呼吸/多喝水；

2、充足睡眠：大脑关机重启；

3、乐观/积极/互助

4、专注/表演，塑造成就感;【打哈欠让大脑变得清醒】

虽然打哈欠常常与困意联系在一起，但它的实际作用却是让大脑变得清醒。打哈欠可以使我们的咽喉得以扩张，从而使更多的空气进入肺部；这样，更多氧气便进入到我们的血液里，我们因此变得更为机敏。许多脊椎动物都有打哈欠的能力，这其中包括所有的哺乳动物以及半数以上的鸟类，胎儿在12周以后就会打哈欠了。;三、学霸营养餐;【如何吃好早餐】

原则：①保证主食（碳水化合物）摄入；②丰富的蛋白质食物；

③一定量的蔬菜和水果。;【如何吃好中餐和晚餐】

●原则：①保证粗粮类主食；②丰富的蛋白质食物（鱼/蛋/奶）；

③一定量的蔬菜和水果。

●方案一：米饭1碗（或馒头1~2个）、鲈鱼（红烧或清蒸）1份、豆制品1份、蔬菜1份、鸡肉汤或西红柿汤1份

●方案二：肉末、鸡蛋炒饭1份、鲫鱼汤+西红柿+豆腐1份、生黄瓜半根~1根

●方案三：米饭或馒头或面条1份、鱼1份、瘦肉片炒蔬菜1份、鸡肉汤或西红柿汤1份;【关于上午、下午和晚上的加餐】

●原则：①清淡，温度适宜，不辛辣刺激；②碳水化合物与优质蛋白为主；

③适量水果。

●备选食物：牛奶（或酸奶）、坚果、苹果

;让孩子参与食材选择与营养烹饪的全过程

“参与感·体验感”与“品尝美味·吸收营养”一样重要;四、总结·预告;2、课程预告

时间：2019年1月20日

下周日晚上八点

主讲：吕林（教授）

收听方式：开课前30分钟在所属专业课代表群里领取全额代金券，即可免费收听。;在未来健康的大道上

所有国民健康云课堂的讲师与听众

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