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白羽乌鸡软罐头生产工艺.pdf

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    白羽乌鸡软罐头生产工艺

    白羽乌鸡是湖北省一个优良鸡种，原产于湖北省郧县，其味道鲜美、肉质细

    嫩，并且具有较高的营养价值和药用价值，是湖北的地方名产。根据《中华人

    民共和国药典》介绍，白羽乌鸡可治疗气血两虚、身体瘦弱，月经不调，崩漏

    带白等疾病。为了使国内外广大消费者随时随地品尝到白羽乌鸡的美味，在传

    统加工方法的基础上，研究将白羽乌鸡进行真空软包装加工，生产出味道鲜

    美，货架期长，食用方便的优质食品，为白羽乌鸡资源的开发利用，提高其商

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