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烘干技术基础知识单选题100道及答案

1.在烘干过程中，以下哪种气体对物料烘干影响最小？

A.氮气

B.氧气

C.二氧化碳

D.二氧化硫

答案：A

解析：氮气化学性质稳定，一般不与物料发生反应，对烘干过程影响较小；氧气可能会使物料氧化，二氧化碳可能参与一些化学反应，二氧化硫有腐蚀性等影响，选A。

2.对于热敏性物料烘干，最适宜采用的烘干方式是？

A.高温快速烘干

B.低温长时间烘干

C.中温间歇烘干

D.常温自然风干

答案：B

解析：热敏性物料在高温下易变质，低温长时间烘干能在保证物料质量的前提下去除水分，高温快速烘干会损坏物料，中温间歇烘干也可能因局部温度高有影响，常温自

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