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2025年食品检验工（二级）考试试卷：食品微生物学

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.食品微生物学是研究什么的学科？

A.食品的生产工艺

B.食品的储存和运输

C.食品中微生物的种类、数量、分布及作用

D.食品的感官评价

2.以下哪项不是食品微生物学的任务？

A.探索微生物与食品的关系

B.防止食品腐败变质

C.提高食品的营养价值

D.增加食品的口感和风味

3.微生物的代谢类型不包括以下哪项？

A.好氧代谢

B.厌氧代谢

C.需氧代谢

D.微需氧代谢

4.以下哪项是细菌的主要繁

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