认识面粉幼儿园标准教案.pptxVIP

,aclicktounlimitedpossibilities认识面粉幼儿园标准教案汇报人：

目录01认识面粉教案目标02认识面粉教案内容03认识面粉活动设计04认识面粉教学方法05认识面粉评估与反馈

认识面粉教案目标PARTONE

教学目的通过观察面粉的外观、质地，孩子们可以锻炼细致的观察能力，了解面粉的基本特性。培养观察能力01通过面粉制作各种食品，孩子们可以发挥想象力，创造出独一无二的面食作品。激发创造力02

学习成果预期通过互动教学，孩子们将了解面粉是由小麦等谷物加工而成的。理解面粉的来源孩子们将学会区分不同类型的面粉，如全麦面粉、高筋面粉等。认识面粉的种类通过实践活动，孩子们将认识到面粉在烘焙和烹饪中的多种用途。面粉的用途教育孩子们了解面粉及其制品在均衡饮食中的重要性。面粉的健康价值

认识面粉教案内容PARTTWO

面粉的种类与特性高筋面粉蛋白质含量高，适合制作面包，因其筋度强，能形成良好的面筋网络。高筋面粉低筋面粉蛋白质含量低，适合制作蛋糕和饼干，因其筋度弱，可避免面团过于紧实。低筋面粉

面粉的用途面包是面粉最常见的用途之一，通过发酵和烘烤，面粉变成了各式各样的面包。制作面条、饺子、馒头等面食是许多国家饮食文化中不可或缺的部分，面粉是其主要原料。烹饪面食饼干、蛋糕、派等甜点的制作都离不开面粉，它为糕点提供了结构和口感。烘焙糕点许多传统小吃，如油条、麻花等，都是以面粉为主要原料，经过油炸或烘烤制成。制作小吃

面粉的制作过程选择优质小麦种子，进行播种，确保小麦在适宜的土壤和气候条件下生长。选种与种植小麦将干燥的小麦送入磨粉机，经过筛选、研磨等工序，制成不同粗细的面粉产品。磨制面粉在小麦成熟后进行收割，然后进行晾晒，以降低水分含量，便于储存和后续加工。收割与晾晒010203

面粉与健康培养观察能力激发创造力01通过观察面粉的外观、质地，孩子们可以锻炼细致的观察能力，了解面粉的基本特性。02通过面粉制作各种食品，孩子们可以发挥想象力，创造出属于自己的独特食品，培养创新思维。

认识面粉活动设计PARTTHREE

导入活动高筋面粉高筋面粉蛋白质含量高，适合制作面包，能形成良好的面筋结构。低筋面粉低筋面粉蛋白质含量低，适合制作蛋糕和饼干，口感松软细腻。

主题探索活动通过学习，孩子们能够理解面粉是由小麦等谷物加工而成的。01孩子们能够区分不同类型的面粉，如全麦面粉、高筋面粉等，并了解它们的用途。02孩子们能够列举面粉在烹饪和烘焙中的基本用途，如制作面包、饼干等。03通过面粉相关的实验活动，孩子们能够观察面粉的特性，并进行简单的实验操作。04理解面粉的来源认识面粉的种类掌握面粉的基本用途培养观察和实验能力

实践操作活动选择优质小麦种子，进行播种，确保小麦的品质，为制作面粉打下基础。选种与种植小麦01在适当的时间收割小麦，进行晾晒，降低水分含量，保证小麦的储存和加工质量。收割与晾晒02使用磨粉机将干燥的小麦磨制成面粉，过程中控制细度和筛分，得到不同用途的面粉产品。磨制面粉03

总结分享活动制作面包面粉是制作各种面包的基础原料，如法棍、吐司等，为人们提供丰富的早餐选择。制作糕点面粉是制作蛋糕、派、蛋挞等糕点不可或缺的成分，赋予糕点独特的口感和结构。烘焙饼干烹饪面食面粉在烘焙饼干时起到粘合剂的作用，与糖、黄油等混合，制作出各式各样的饼干。面粉通过和水混合揉制成面团，可以用来制作面条、饺子皮等传统面食。

认识面粉教学方法PARTFOUR

启发式教学高筋面粉蛋白质含量高，适合制作面包，能形成良好的面筋结构。高筋面粉低筋面粉蛋白质含量低，适合做蛋糕和饼干，使成品口感更加松软。低筋面粉

游戏化学习01通过观察面粉的外观、质地，孩子们可以锻炼细致的观察能力和描述能力。02通过面粉制作各种食品，孩子们可以发挥想象力，创造出属于自己的独特食品。培养观察能力激发创造力

观察与讨论选择优质小麦种子，进行播种，确保小麦在适宜的气候和土壤中生长。选种与种植小麦在小麦成熟后进行收割，然后进行晾晒，以降低水分含量，便于储存和加工。收割与晾晒将干燥的小麦送入磨粉机，经过多道工序研磨，最终制成不同粗细的面粉。磨制面粉

认识面粉评估与反馈PARTFIVE

学习过程评估低筋面粉蛋白质含量低，适合制作蛋糕和饼干，口感松软细腻。低筋面粉高筋面粉蛋白质含量高，适合制作面包，能形成良好的面筋结构。高筋面粉

学习成果评估理解面粉的来源通过学习，孩子们将了解面粉是由小麦等谷物加工而成的，培养对食物来源的认识。0102认识面粉的种类孩子们将学会区分不同类型的面粉，如全麦面粉、高筋面粉等，并了解它们的用途。03掌握面粉的基本用途通过实践活动，孩子们将学会面粉在烹饪中的基本用途，如制作面食、烘焙等。04培养观察和实验能力通过观察面粉的特性及实验面粉与