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侧】将
河北省地方标准
豆腐丝技术条件
DB/1300X117-88
1988-01-28发布1988-03-10实施
河北省标准计，局发布
河北省地方标准
豆腐丝技术条件l)li/1300Yll7-88
1主百内容与适用范困
本标准规之了豆腐丝的技术要求、试验力法、检验规则、包装、标志、运输、储存等
m
内容。o
本标准适川丁以大豆为原料，经加工制成的豆腐丝。c
2引用标准.
GB2760-86食品添加剂使用卫生标准。
GB5009.51-85非发酵性豆制品及面筋_P生标准的分析方法。
w
GB7718-87食品标签通川标准。
食u.An卫生检验方法一一微生物部分(国标)
x
3技术要求f
3}1感官指标z
3·1。1形状b
厚薄均匀、长短致t;}长丝。
3.1.2,色泽.
乳黄色
3.1.3气味与滋味
w
五香味道咸淡适口，不酸、不粘、无}}I}o
w
3.1.4内部组织
质地紧密纯净，有韧性，无杂质。
w
3.2冬理化指标
水分%
河北省供镜杜1988-01-28批准1988-03-10实施
1}B/1300.`Z117-88
b-Ji_.农
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}F标
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一级}二级
一_蔺}1I一一一窿一一二20一一厂二二二
食盐%以NaCI计基5,00
砷mg/kg以As计鉴。.5m
铅mK/kgl.JPbi卜鉴1.0o
食品添加剂按cB27so-ss规之
c
微生物指标指.标
出厂销售
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