文秘英语-unit_教程.pptxVIP

Unit2;Etiquetteisdefinedastheformalrulesforpolitebehaviorinsocietyorinaparticulargroup.;Reading;;1.Seatarrangement;面门为上：倘若用餐时，有些人面对正门而坐，有些人背对正门而坐，依照礼仪通例则应以面对正门者为上坐，以背对正门者为下座。

观景为佳：在一些高档餐厅用餐时，在其室内外往往有优美景致或高雅演出，可供用餐者观赏，此时应以观赏角度最正确处为上座。

临墙为好：在一些中低级餐厅用餐时，为了预防过往侍者和食客干扰，通常以靠墙之位为上座，靠过道之位为下座。

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临台为上：宴会厅内若有专用讲台时，应该以靠讲台餐桌为主桌，假如没有专用讲台，有时候以背邻主要画幅那张餐桌为主桌。

各桌同向：假如是宴会场所，各桌子上主宾位都要与主桌主位保持同一方向。

以远为上：当桌子纵向排列时，以距离宴会厅正门远近为准，距门越远，位次越高贵。

;左低右高：当两人一同并排就座时，通常以右为上座，以左为下座。

中座为尊：三人一同就餐时，居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。

;Chineseconvention;;宴请客人，普通主陪在面对房门位置，副主陪在主陪对面，1号客人在主陪右手，2号客人在主陪左手，3号客人在副主陪右手，4号客人在副主陪左手，其它能够随意。;2.Introduction;Doyouknowtheappropriateaddressingtermsfordifferentpeople?;3.Theuseofnapkins;4.TheTableSetting;;Usingtheknives,forksandspoons;Usingtheknives,forksandspoons;Glassware;Tableware

setting;Liquidsonyourrightandsolidsonyourleft.

Workfromtheoutsidetotheinside.Theutensilsfarthestawayfromtheplateareusedinthefirstcoursesofthemeal,andasyouproceedwithyourmeal,youbegintousetheutensilsclosesttotheplate.;5.Menusanddishes;Starter(appetizer):

Soup:

Sidedish:

Maincourse:

Dessert:

Drinks:;6.Tablemanners;Tipsforgoodtablemanners;Neverturnawineglassupsidedowntodeclinewine.Itismorepolitetoletthewinebepouredandnotdrawattention.Otherwise,holdyourhandoverthewineglasstosignalthatyoudontwantanywine.

Iffoodfallsoffyourplate,pickitupwithapieceofsilverwareandplaceitontheedgeofyourplate.

Neverspitapieceofbadfoodintoyournapkin.Removeitfromyourmouthwiththesilverwareyouputitinwith.Placeitontheedgeofyourplateandcoveritwithanotherpieceoffoodifyoucan.

;Dontcleanupspillswithyourownnapkinanddonttouchitemsthathavedroppedonthefloor.Youcanuseyournapkintoprotectyourselffromspills.Then,simplyandpolitelyaskyourservertocleanupandtobringyouare