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儿童烘焙课件分享

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目录

壹

烘焙课件概览

贰

烘焙基础知识

叁

烘焙食谱精选

肆

互动教学方法

伍

课件使用指南

陆

课件效果反馈

烘焙课件概览

章节副标题

壹

课程设计理念

通过有趣的烘焙活动，激发儿童对烹饪的兴趣，同时教授基础烘焙技能。

培养兴趣与技能

强调烘焙过程中的安全知识，确保儿童在学习的同时，能够意识到潜在风险。

安全教育融入

鼓励儿童发挥想象力，将创意融入烘焙作品中，通过实践学习食物制作的艺术。

创意与实践相结合

适用年龄范围

启蒙阶段：3-5岁

高级阶段：13-15岁

中级阶段：9-12岁

初级阶段：6-8岁

针对幼儿的烘焙课程，注重安全和趣味性，如制作简单的饼干和水果沙拉。

适合刚接触烘焙的儿童，教授基础烘焙技巧，如制作杯子蛋糕和小面包。

为有一定烘焙基础的儿童设计，课程内容包括制作复杂糕点和披萨，培养独立操作能力。

面向青少年，课程内容涵盖专业烘焙技巧，如法式甜点和手工面包，鼓励创新和探索。

课程内容结构

介绍烘焙中常用的工具如搅拌器、烤盘、量杯等，以及它们的使用方法和重要性。

基础烘焙工具介绍

讲解如何装饰蛋糕、饼干等烘焙食品，包括使用糖霜、巧克力和水果等装饰材料的技巧。

烘焙食品装饰艺术

教授如何制作不同类型的面团，包括面团的配方、揉制技巧和发酵过程。

面团制作技巧

01

02

03

烘焙基础知识

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贰

常用烘焙工具介绍

精确测量食材重量，保证烘焙食谱比例准确，是烘焙成功的关键工具之一。

电子秤

烘焙过程中不可或缺的设备，用于提供恒定的高温环境，使食物熟化。

烤箱

用于混合面糊、奶油等，有手动和电动两种类型，电动搅拌器效率更高。

搅拌器

烘焙原料知识

不同类型的面粉如高筋、中筋、低筋，适用于制作面包、蛋糕和饼干等不同烘焙食品。

面粉的种类与用途

01

糖不仅提供甜味，还能帮助面糊保湿、增加色泽，以及在打发蛋白时提供稳定性。

糖类在烘焙中的作用

02

发酵粉和泡打粉都是膨松剂，但发酵粉需要酸性物质激活，而泡打粉遇水即反应。

发酵粉和泡打粉的区别

03

安全操作指南

在烘焙前确保烤箱预热至指定温度，并使用烤箱手套避免烫伤。

正确使用烤箱

烘焙时应远离火源，使用隔热垫放置热物，防止烫伤和火灾发生。

防止烫伤和火灾

使用锋利的刀具切食材时要小心，确保儿童在成人监护下操作。

处理食材安全

烘焙食谱精选

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叁

简易甜点制作

使用黄油、糖、鸡蛋和巧克力碎片，快速搅拌后烘烤，制作出孩子们喜爱的经典巧克力曲奇。

巧克力曲奇

将新鲜水果如草莓、香蕉和苹果切块，加入适量的酸奶或蜂蜜，简单搅拌即可成为健康甜点。

水果沙拉

将蛋糕糊倒入杯子中，加入奶油和水果装饰，适合孩子们自己动手制作的迷你蛋糕。

杯子蛋糕

将棉花糖串在棒子上，放入巧克力中滚一圈，待冷却后即可享用的简易棒棒糖甜点。

棉花糖棒棒糖

儿童喜爱的糕点

巧克力曲奇因其甜而不腻的口感和丰富的巧克力豆，成为孩子们的最爱。

巧克力曲奇

动物饼干造型可爱，色彩鲜艳，不仅美味，还能激发孩子们的想象力和创造力。

动物饼干

彩虹蛋糕色彩缤纷，层次分明，每一口都能尝到不同的水果口味，深受孩子们喜爱。

彩虹蛋糕

营养健康小点心

使用全麦面粉制作饼干，富含纤维，有助于儿童消化，是健康零食的优选。

全麦饼干

将新鲜水果切片后烘干，制成水果干棒，保留了水果的营养，同时满足孩子对甜食的喜爱。

水果干棒

结合燕麦、坚果和干果，搅拌后制成小球状，既美味又提供持久能量，适合儿童课间加餐。

燕麦能量球

互动教学方法

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肆

游戏化教学活动

孩子们可以扮演顾客或店员，通过角色扮演活动学习烘焙食品的制作和销售流程。

角色扮演烘焙店

设置时间限制，让孩子们在规定时间内完成特定的烘焙任务，培养他们的动手能力和时间管理能力。

烘焙时间挑战赛

通过设计烘焙相关的知识问答游戏，激发孩子们的学习兴趣，同时巩固他们对烘焙理论知识的理解。

烘焙知识问答游戏

01、

02、

03、

创意烘焙挑战

团队合作挑战

01

通过分组进行烘焙比赛，孩子们需共同完成蛋糕装饰，培养团队协作能力。

主题烘焙创作

02

设定特定主题，如“童话森林”，孩子们自由发挥创意，制作独一无二的烘焙作品。

烘焙时间赛跑

03

设置时间限制，孩子们在规定时间内完成指定烘焙任务，锻炼快速反应和时间管理能力。

家长参与指导

家长可以亲自示范如何揉面、装饰蛋糕等烘焙技巧，让孩子观察学习。

01

家长示范烘焙技巧

家长和孩子一起动手制作烘焙食品，增进亲子间的沟通与合作。

02

家长与孩子共同完成作品

家长分享自己烘焙的心得和经验，激发孩子的兴趣，提供实践指导。

03

家长分享烘焙经验

课件使用指南

章节副标题

伍

课件操作流程

启动课件

打开课件软件，点击“开始”按钮，进入儿童烘焙课程的主界面。

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