（高清版）DB1308∕T 184-2023 食用菌安全生产技术操作规程.pdfVIP

ICS65.020.01

CCSB05

DB1308

承德市地方标准

DB1308/T184—2023

代替DB1308/T184—2018

食用菌安全生产技术操作规程

2023-05-25发布2023-06-01实施

承德市市场监督管理局发布

DB1308/T184—2023

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替DB1308/T184-2018《食用菌安全生产技术操作规程》。与DB1308/T184-2018相比，

除编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)增加了原标准“4.原则”中的部分内容（见第4章）；

b)更改了“人员要求”中的部分内容（见5.1）；

c)增加了“设备安装调试及维修安全”中的部分内容（见5.4.2）；

d)更改了“设施建设安全”中的部分内容（见5.5）；

e)更改了“木屑加工安全”中的部分内容（见6.1）；

f)增加了“拌料安全”中的部分内容（见6.2）；

g)增加了“装袋安全”中的部分内容（见6.3.2）；

h)增加了“灭菌安全”中的部分内容（见6.4.1、6.4.2、6.4.3）；

i)删除了“接种安全”中的“生产中常用的空间消毒剂主要成分为二氯异氰尿酸钠和二氧化氯”

（见6.6.1）；

j)增加了“发菌和出菇期安全”中的部分内容（见6.7）。

本文件由承德市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：承德市农林科学院、平泉市食用菌产业发展中心、平泉嘉泰农业科技有限公司、

河北省特种设备技术检查中心。

本文件主要起草人：董岩、张永峰、李大港、李忠民、高远、曹红竹、陶秀娟、许建新、赵彦平、

闫丽、张亚红、蔡泉、汪玉莹、范秀芳、王玉峰、胡启旺、聂柏玲、李嘉琪、刘斯超、王乐民、李超、

刘源、于海超、冯敏。

本文件及其所代替的文件的历次版本发布情况为：

——2012年首次发布为DB1308/T184—2012，2018年第一次修订；

——本次为第二次修订。

I

DB1308/T184—2023

食用菌安全生产技术操作规程

1范围

本文件规定了食用菌安全生产的术语和定义、原则、安全生产要求、生产过程中的作业安全。

本文件适用于食用菌安全生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2894安全标志及其使用导则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

安全生产标准化

通过建立安全生产责任制，制定安全管理制度和操作规程，排查治理隐患和监控重大危险源，建立

预防机制，规范生产行为，使各生产环节符合有关安全生产法律法规和标准规范的要求，人、机、