伙食班长职责.pdf

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伙食班长职责

1.负责食堂各种食品、原料及其它物品的采购工作。

2.全面主持食堂工作，对食堂工作人员严格要求，保证

师生的饭食卫生和均衡营养。

3.掌握采购范围内物品的鉴别知识。

4.调查掌握市场信息，采购食品，原材料要计划进货，

保证供应。

5.采购时，向供方提出质量要求，并检查食品质量。向

供货方索取同批产品检验合格证明。

6.认真学习贯彻《食品安全法》，严格按学校有关规定

做好各项卫生工作，确保就餐师生安全，严防食物中毒。

7.制定食堂区域卫生责任制，确保食堂环境卫生整洁。

8.严格按照规范要求，做好各种台账。

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