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《营养物质》教学反思2篇

Reflectionontheteachingofnutrients

编订：JinTaiCollege

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《营养物质》教学反思2篇

前言：小泰温馨提醒，教学反思指教师对教育教学实践的再认识、再思考，并以此来总结

经验教训，进一步提高教育教学水平，教师会从自己的教育实践中来反观自己的得失，通

过教育案例、教育故事、或教育心得等来提高教学反思的质量。本教案根据生物教学反思

设计标准的要求和教学对象的特点，将教学诸要素有序安排，确定合适的教学方案的设想

和计划。便于学习和使用，本文下载后内容可随意修改调整及打印。

本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标

单击目录内容即可跳转到对应篇章】

1、篇章1：《营养物质》教学反思

2、篇章2：《食物中的营养物质》教学案例及反思

篇章1:《营养物质》教学反思

通过对《营养物质》一节的教学，我有几点体会：

一、如何理解蛋白质是构成人体细胞的基本成分：

在以往的教学中，学生很难理解蛋白质是构成人体细胞的基

本成分，这节课我首先给学生讲一个实例：安徽省阜阳市劣质婴

儿奶粉事件，长期以劣质婴儿奶粉为食的婴儿出现头大，发育不

良，皮肤溃烂，不易愈合等症状。经过调查这种奶粉只是含有少

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量的淀粉，不含有婴儿生长发育所必需的蛋白质，从这儿可以看

出人体的生长发育离不开蛋白质。接着，通过复习什么叫血红蛋

白，红细胞里红色含铁的蛋白质，缺少蛋白质会引起贫血。以及

人体内的酶、抗体等都是蛋白质。最后进一步总结：如果人体内

蛋白质长期不足，就会形成蛋白质缺乏症。患者体重减轻，抵抗

力降低，创伤修复缓慢，出现水肿和贫血等现象，婴儿发育迟缓

。经过这样的处理，学生很容易理解：蛋白质是构成人体细胞的

基本成分。

二、教给学生巧记法：

学生学习了几种维生素，但往往容易混淆，我教给学生巧记

的方法，效果教好。如，

1、维生素A可以维持人的正常视觉，缺乏引起夜盲症，维

生素A与眼睛有关，把A变成眼睛，形象直观。

2、维生素B1缺乏，会得脚气病，就把B1演变成脚指头，

上面还长着脚趾甲，，学生在哈哈大笑中，不知不觉中加以区

别记忆。

3、缺乏维生素C引起坏血症，皮下、牙龈的血管出血，学

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生通过前两种巧计法，找出维生素C与血管有关，把它变成血管

，自己就可以找出窍门。

通过学习，学生不仅学会了巧记的方法，而且引导学生把这

种方法用于学习中，势必会事半功倍。

三、结合实际生活，学以致用：

如，讲到维生素时，提出问题：

家里吃的菜，先洗再切，还是先切再洗？学生讨论，引出维

生素的种类，即脂溶性维生素和水溶性维生素。

吃标准粉好，还是精粉好？

你得过口腔溃疡吗？你是怎样处理的？

牙龈经常出血怎么办？

为强调钙的重要性，以日本年轻人的平均身高增长的原因，“

日本人每人一天一袋奶，强大一个民族”。

提倡高蛋白，低脂肪的饮食观点，等等。

这节课，学生不仅爱学，老师更愿意教，教学效果非常好。

篇章2:《食物中的营养物质》教学案例及反思【按住Ctrl键点此返回

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请同学们分别扮演食物中的六类营养物质：糖类、蛋白质、脂肪

、水、无机盐、维生素，任务是向同学们表白一下自己对人体的

作用。目标确定之后，同学们便跃跃欲试，兴趣昂然，小组成员

之间展开积极的讨论。然后，请6位同学上台。表演者在台上用

夸张的手法吹捧自己所扮演的角色对人体的重要作用，就象说相

声一样，各说各的重要性，真是各说各的理，互