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2025店长工作计划范文

在过去的一年里，自己作为一名店长，做了什么工作。关于店长的个人工作打算又应当怎么写？下面是我给大家带来的2025店长工作打算范文，欢送大家阅读参考，我们一起来看看吧!

2025店长工作打算范文1

我的餐饮店，迎来了20__年，在这新的一年里，为了让我的店的生意越来越好，我要制定全新的店长工作打算。

一、食品推广

1、第一季度：佳节快乐宴。建议一月份以早茶为卖点；二月份以年夜饭为卖点；三月份以私房菜为卖点。

2、其次季度：建议四月份以清明祭祖推出“金猪祭祖”、“鹅肉飘香”专题外卖活动；五月份以“瓜果飘香入菜来”安康菜肴推介；六月份推出“凉爽一夏”活动月。

3、第三季度：建议七、八月份开展“十二星座美味手札”，依据十二星座的性格特点推出不同款式菜肴；九月份推出“澜亭”团聚月赏月活动。

4、第四季度：建议十月份推出“蚝”情万丈生蚝美食月活动、无“蟹”可击美食月活动；十一月份推出冬日进补炖汤系列、“烤烤你—一种热辣辣的迷香”炭烧美食节；十二月份推出“婺菜也spa”系列美食菜肴、“澜亭十大招牌菜”年度盛宴活动。

二、队伍建立

1、完善劳动用工制度、培训制度、提高员工整体素养

〔1〕严格劳动用工制度，餐饮部聘请新员工符合条件的择优录用，保证招工的质量。同时上级领导深化员工之间挖掘人才、不断充溢队伍。通过现有员工介绍的方式招收有从业经历的效劳人员。

〔2〕完善培训制度，为了使培训收到预期的效果，餐饮部管理人员首先明确了培训要具有＂目的性＂、＂管用性＂、＂时间性＂的指导思想。其次成立培训小组，一再是制定培训方案，采纳理论与实际相结合、以老带新的方式分期分批进展培训。例如，每月一次管理培训、平安卫生培训；每周二次促销培训、效劳学问、效劳技能培训等。再四，定期进展考核，全年开展＂推销手册＂、＂效劳学问、技能＂、＂咨客效劳标准＂、＂酒店管理学问＂、＂出品质量＂、＂促销业务学问＂、＂英语50句＂、＂礼貌用语＂、＂平安卫生学问＂等培训。

〔3〕标准菜品试菜制度，为更好的推广我店餐饮产品，对推出的产品由厨师长定期做专项培训。

2、标准管理完善制度

〔1〕健全管理机构由餐饮部领导、分部门组成的质量管理小组。小组既分工又协作，由上而下层层落实管理制度，实行对管理效益有奖有罚，提高管理人员的整体素养，使管理工作较顺当进展。

〔2〕完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监视稽查会、卫生平安检查汇报会等，确保上级指令得到刚好落实执行。

〔3〕建立出品估清供给监视制度。为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供给工作。每天早、午、晚市检查出品供给估清状况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证。并要求管理人员签名，以分清责任。

〔4〕加强协调关系。酒店分工细环节多，一项工作的完成有赖于各部门之间的协调合作。

〔5〕提高综合接待实力。全面抓好效劳标准、出品质量、使接待实力提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会接订。

3、队伍的稳定：针对餐饮效劳人员流淌性较大的现状，为稳定酒店餐饮效劳，建议我部将稳定队伍的工作作为20__年工作重点。

〔1〕完善部门工作流程，降低员工工作强度，杜绝重复工作现象。

〔2〕健全奖罚制度，对有造就前途的员工赐予宽松的开展空间和晋升时机，使员工产生对酒店的归属感。

〔3〕加强员工培训使其在店期间学习到相关从业学问。

三、开拓经营、开展增收渠道、扩大营业收入

随着餐饮业竞争的日益剧烈，定期的市场调查、经营分析，精确的市场定位，才能使我们的产品保持漫长的市场占有率。

1、与当地婚庆公司合作，签署互惠促销协议，开拓我店婚宴信息来源开展增收渠道。

2、切实落实好每月美食推广活动，通过系列经营活动，提高了知名度，取得良好的经济效益和社会效益。

3、开展联营活动，餐饮部与客房部等相互协作，共同促进经营。

4、全员公关，争取更多的回头客。对员工灌输公关意识和学问，销售部人员在旺场时充溢到楼面与顾客沟通、点菜，以不同的形式征求他们的珍贵看法。逢节假日、客户生日向关系户电话问候。同时专人负责客户资料的征集及补充，并于日常例会期间刚好沟通。

5、作好重要假期餐饮促销工作。

6、履行好定期市场巡查工作，对竞争对手的动态刚好关注。

四、增加员工效益意识，