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刺梨多糖体外模拟消化酵解产物及其抗氧化作用机制研究
目录
一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2
（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
（二）刺梨多糖的研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
（三）研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
二、材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
（一）实验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
（二）实验方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
刺梨多糖的提取与纯化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
体外模拟消化酵解产物的制备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
抗氧化功能评价方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
三、刺梨多糖体外模拟消化酵解产物分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
（一）产物成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
蛋白质含量测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
多糖组成分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
微量元素分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
（二）产物结构表征．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
四、刺梨多糖体外模拟消化酵解产物的抗氧化作用研究．．．．．．．．．．22
（一）对自由基的清除作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
超氧阴离子自由基的清除作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
硝基自由基的清除作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
过氧化氢自由基的清除作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
（二）对脂质过氧化的抑制作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
对丙二醛含量的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
对脂质过氧化酶活性的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
（三）对细胞保护作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
对细胞存活率的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
对细胞凋亡和增殖的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
五、研究结果与讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
（一）刺梨多糖体外模拟消化酵解产物分析结果．．．．．．．．．．．．．．．．37
（二）刺梨多糖体外模拟消化酵解产物的抗氧化作用结果．．．．．．．．38
（三）抗氧化作用机制探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
六、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
（一）研究成果总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
（二）研究的局限性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
（三）未来研究方向．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
一、内容综述
刺梨（HippophaerhamnoidesL.）作为一种营养价值极高的药用植物，其富含的多糖成分因其显著的生物活性而备受关注。刺梨多糖（Rhamnose-richPolysaccharides,RPs）主要由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖和葡萄糖等组成，具有多种生理功能，尤其是其强大的抗氧化活性。然而刺梨多糖通常分子量较大且结构复杂，直接吸收利用率相对较低。近年来，研究表明，经过消化酵解过程后，刺梨多糖会被分解为分子量较小、结构更简单的低聚糖或单体，这些小分子产物不仅更容易被机体吸收，而
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