无人餐厅的6大行业颠覆.pptx

无人餐厅的6大行业颠覆演讲人：日期：

目录245136洗菜工的消失餐厅运营的变革配菜员的消失行业影响的深远服务员的消失未来发展的展望

01洗菜工的消失

净菜加工对加工好的食材进行标准化包装，以确保其新鲜度和品质。标准化包装配送至门店将包装好的食材直接配送至门店，减少门店的食材处理环节。在食材原产地或中央厨房进行食材的净化处理，包括洗菜、去皮、切割等。食材加工环节前置

中央厨房与智能仓库中央厨房生产通过中央厨房集中生产半成品或成品，提高生产效率和品质。智能仓库储存库存管理优化利用智能仓库管理系统，对食材进行精准储存和追踪，确保食材的安全和新鲜。通过数据分析，实现库存的最优化管理，减少浪费和缺货现