丰盛的午餐（课件）六年级上册劳动北京版.ppt

水果水果宜选择应季的、新鲜的，“饭前果”宜饭前半小时吃，“饭后果”宜饭后两小时吃。饭前吃水果可以减饥饿感，在肉类摄入总量上会有所控制。很多人习惯饭后马上吃水果，其实这样无形增加了胃肠负担，对身体有害无益。可以准备一部分酸奶水果，在午休后2小时加餐，可以起到补充血糖、提神的作用。丰盛的午餐俗话说“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，

这种说法具有一定的科学道理。中午时段，

由于上午的工作学习已消耗自身一定的能量，

急需尽快补充能量来满足下午的活动需求，

因此，午餐起到了承上启下的作用。午餐的“五不主义”1.不能只吃水果大部分水果的铁、钙含量都较少，如果长期拿水果当正餐吃，营养就会不均衡，还易患贫血等疾病。2.不能吃得过快、过饱午饭吃得过快，不但不利于机体对食物营养的消化吸收，还会增加胃肠道的“加工”负担。如果吃饭求速度，还将减缓胃肠道对食物营养的消化吸收过程，从而影响下午脑力或体力工作能力的正常发挥。同样，如果吃得过饱，就会增加胃肠的负担，不利于工作，也不利于健康。3.不能吃得太辣适量吃辣椒能开胃，有利于消化吸收，但不能食用过量。太辣的食品对于患胃溃疡的人就不合适，对口腔和食管也会造成刺激。吃得太多，容易令食道发热，破坏味蕾细胞，导致味觉丧失。4.不要喝酒酒对人的大脑有强烈的麻痹作用，中午饮酒会降低下午的工作效率。完成不了工作，必须靠加班，这势必会造成身体的疲劳，对第二天的工作效率又会产生影响，久而久之就会形成恶性循环。所以，上班族中午最好不要喝酒。5.不能只吃面食如果中午仅吃一碗面，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素的摄入量是不够的，至于矿物质、维生素等营养素更是缺乏。午餐营养要均衡午餐想要营养均衡，需要四样宝：适量的主食、肉类、蔬菜和水果。主食午餐应以五谷为主，注意粗细搭配，保证类型多样化，换着花样吃，杂粮饭、杂粮馒头、杂粮面条、包子、水饺等都是不错的选择，而且一定要注意摄入主食要适量，成年男性保证2~3两（生重）的主食，女性保证1~2量的主食。肉类动物性食物富含优质的蛋白质和较高的胆碱，可以使人头脑敏锐，对理解的记忆功能都有重要作用，除此之外，富含优质的蛋白质的食物能够抗饿，饱腹感较高。可以适量摄入鱼肉、虾、牛肉、鸡肉等。

蔬菜午餐最好是要搭配蔬菜，以绿色蔬菜为基础，尽量考虑不同颜色的蔬菜，因为不同颜色的蔬菜营养价值也不同，多彩的搭配能够保证营养均衡。