中餐礼仪席位排列和餐具使用.pptVIP

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2025-06-01 发布于广东
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中餐礼仪席位排列和餐具使用.ppt

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关于中餐礼仪席位排列和餐具使用第1页，共14页，星期日，2025年，2月5日第2页，共14页，星期日，2025年，2月5日一、席位的排列1、宴请时的席位排列（1）桌次的排列遵循的规则：a.面门定位b.以右为尊c.居中为尊d.以远为上e.主桌定位第3页，共14页，星期日，2025年，2月5日12门门1212345门两桌横排两桌竖排五桌竖排门123123456门三桌竖排六桌横排123456门7七桌横排第4页，共14页，星期日，2025年，2月5日（2）位次的排列主人面门而坐；各桌之上的位次尊卑，以距主人远近而定，以近为上，以远为下；各桌之上距离主人相同的位次，以右为尊。主位987654321一个主位时的位次排列第5页，共14页，星期日，2025年，2月5日1234567主位891256874主位3第二主位二个主位时的位次排列二个主位时的位次排列第二主位10第6页，共14页，星期日，2025年，2月5日2、便餐时的席位排列遵循方法：右高左低居中为尊面门为上观景为佳临墙为好第7页，共14页，星期日，2025年，2月5日二、餐具使用礼仪1.餐具摆放2.筷子3.盘子4.水盂5.湿巾第8页，共14页，星期日，2025年，2月5日中餐的餐具一般摆有一个食碟、一个汤碗、两把汤匙、一副筷子及筷子架、两个或三个杯子。食碟的前面从左至右依次摆放水杯（大杯）、葡萄酒杯（中杯）、白酒杯（小杯）。1.餐具摆放第9页，共14页，星期日，2025年，2月5日上菜后应等主人邀请、主宾动筷后才拿筷子。和人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似的舞着筷子。不要把筷子竖插放在食物上面。2.筷子第10页，共14页，星期日，2025年，2月5日