现代酒店营销练习题库（含参考答案解析）.docx

现代酒店营销练习题库（含参考答案解析）

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.（D）“客人需要什么，饭店就生产什么”是的具体表现。

A、生产理念

B、产品理念

C、销售理念

D、营销理念

正确答案：D

答案解析：“客人需要什么，饭店就生产什么”体现了以顾客需求为导向来开展经营活动，这是营销理念的具体表现。营销理念强调通过了解、满足顾客需求来实现企业目标，与题干表述相符。而生产理念侧重于提高生产效率、降低成本；产品理念注重产品质量；销售理念主要关注产品的销售，均不符合题干所表达的意思。

2.马斯洛需求层次理论中，指出下列哪项属于人的基本需求？

A、生理

B、受尊重

C、交往

D、安全

正确答案：A

3.下列哪项不是饭店文化层次的内容？

A、人员文化

B、精神文化

C、技术文化

D、物质文化

正确答案：A

答案解析：饭店文化层次包括精神文化、制度文化、物质文化等。技术文化也可包含在广义的饭店文化相关内容中。而人员文化并不是饭店文化层次明确划分的内容。

4.哪些给企业造成市场机会和环境威胁的影响因素属于。

A、内部环境

B、微观环境

C、人口环境

D、宏观环境

正确答案：D

答案解析：宏观环境是指那些给企业造成市场机会和环境威胁的主要社会力量，它包括人口环境、经济环境、自然环境、技术环境、政治法律环境以及社会文化环境等。这些因素会对企业的经营和发展产生广泛而深远的影响，是企业不可控制的外部因素，为企业带来机会或构成威胁。内部环境主要涉及企业自身的资源、能力等；微观环境主要包括企业的供应商、营销中介、顾客、竞争者及公众等；人口环境只是宏观环境中的一部分。所以给企业造成市场机会和环境威胁的影响因素属于宏观环境，答案选D。宏观环境涵盖多种社会力量，其变化会直接或间接影响企业的生存与发展，企业需密切关注并适应宏观环境的变化，以把握机会、应对威胁。

5.市场增长率高而相对市场份额低的业务属于业务。

A、问题类

B、金牛类

C、明星类

D、狗类

正确答案：A

答案解析：市场增长率高而相对市场份额低的业务属于问题类业务。这类业务通常处于发展阶段，具有较大的增长潜力，但同时面临着激烈的市场竞争，需要大量的资金投入来提升市场份额，使其向明星类业务转变。如果不能成功提升市场份额，可能会沦为狗类业务。而金牛类业务是市场增长率低但相对市场份额高，能为企业带来稳定现金流的业务。明星类业务是市场增长率高且相对市场份额也高的业务。

6.酒店内部销售具有巨大的潜在利润，因为。

A、销售成本很低

B、销售活动集中在客房部门

C、几乎每一位客人会被说服多消费

D、以上三项

正确答案：A

答案解析：酒店内部销售潜在利润巨大的原因主要在于销售成本很低。选项B中销售活动集中在客房部门表述不准确，酒店内部销售涉及多个方面并非仅客房部门；选项C说几乎每一位客人会被说服多消费过于绝对。所以主要原因是销售成本很低，答案选A。

7.马斯洛需求层次理论中，下列哪项属于人的基本需求?

A、安全

B、交往

C、受尊重

D、生理

正确答案：D

答案解析：马斯洛需求层次理论将人的需求从低到高依次分为生理需求、安全需求、归属与爱的需求、尊重需求和自我实现需求。生理需求是人类最基本、最强烈的需求，包括对食物、水、空气、睡眠、性等的需求。安全需求是指人们需要稳定、安全、受到保护、有秩序、能免除恐惧和焦虑等。归属与爱的需求也称为社交需求，是指一个人要求与其他人建立感情的联系或关系的需求。尊重需求是指自尊和受到别人尊重的需求。所以生理需求属于人的基本需求。

8.“酒店提供什么，就卖什么”体现了酒店营销管理的观念

A、产品

B、推销

C、生产

D、营销

正确答案：A

9.“只有在客人点菜之后才能进行生产”，体现了餐饮行业的特征。

A、生产和消费同时性

B、对旅游业的依赖性

C、产品的不可储存性

D、多元性

正确答案：A

答案解析：“只有在客人点菜之后才能进行生产”，这表明餐饮产品的生产是在客人产生消费需求（点菜）之后才开始的，生产和消费是同时进行的，客人点菜的同时厨房开始制作菜品，客人消费菜品的过程也就是菜品生产完成被消费的过程，体现了生产和消费同时性的特征。

10.市场营销者可以是卖主，也可以是。

A、家庭

B、政府

C、买主

D、公司

正确答案：C

答案解析：市场营销者既可以是卖主，通过销售产品或服务来满足市场需求并获取利润；也可以是买主，当买主在市场上积极寻找合适的产品或服务，并主动参与交易过程，试图影响交易条件以满足自身需求时，买主就成为了市场营销者。公司、家庭、政府都有可能在不同情境下作为卖主或买主参与市场营销活动，但单独说它们可以是市场营销者表述不准确，只有买主这一选项直接对应了市场营销者的另一种身份。

11.人口属于市场营销环境中的。

A、宏