2025年三级营养师考试《理论知识》新版真题卷（附答案）.docxVIP

下载本文档

1
0
约4.54千字
约 18页
2025-06-01 发布于河北
举报
版权申诉

2025年三级营养师考试《理论知识》新版真题卷（附答案）.docx

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料，不作为权威性指导和指引，仅供参考

1、本文档共18页，可阅读全部内容。
2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

PAGE

PAGE1

2025年三级营养师考试《理论知识》新版真题卷（附答案）

一、单项选择题（每题1分，共50分）

1.下列哪项不属于营养学的研究内容？

A.食物的营养成分

B.人体营养需要

C.食品加工技术

D.营养与健康的关系

答案：C

2.人体必需的氨基酸有多少种？

A.8种

B.9种

C.10种

D.11种

答案：B

3.下列哪种食物中蛋白质含量最高？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.大豆

答案：D

4.下列哪种维生素具有抗氧化作用？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

答案：C

5.人体缺乏哪种矿物质会导致贫血？

A.铁

B.锌

C.钙

D.镁

答案：A

6.下列哪种碳水化合物属于单糖？

A.葡萄糖

B.蔗糖

C.麦芽糖

D.乳糖

答案：A

7.下列哪种脂肪属于不饱和脂肪酸？

A.猪油

B.黄油

C.橄榄油

D.棕榈油

答案：C

8.人体的基础代谢率与下列哪项因素无关？

A.年龄

B.性别

C.体重

D.身高

答案：D

9.下列哪种食物中膳食纤维含量最高？

A.精米

B.精面

C.蔬菜

D.水果

答案：C

10.下列哪种营养素具有构成和修复人体组织的作用？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

答案：C

11.下列哪种食物中钙含量最高？

A.牛奶

B.豆腐

C.虾皮

D.绿叶蔬菜

答案：C

12.人体缺乏哪种维生素会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素D

答案：A

13.下列哪种营养素是人体能量的主要来源？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

答案：A

14.下列哪种食物中胆固醇含量最高？

A.动物内脏

B.瘦肉

C.鱼类

D.植物种子

答案：A

15.下列哪种矿物质具有调节细胞内外液渗透压的作用？

A.钠

B.钾

C.钙

D.镁

答案：A

16.下列哪种维生素具有促进钙吸收的作用？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

答案：D

17.下列哪种食物中铁的吸收率最高？

A.动物性食物中的血红素铁

B.植物性食物中的非血红素铁

C.铁强化食品中的铁

D.以上都一样

答案：A

18.下列哪种营养素具有维持人体酸碱平衡的作用？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.矿物质

答案：D

19.下列哪种食物中维生素C含量最高？

A.橙子

B.苹果

C.香蕉

D.猕猴桃

答案：D

20.下列哪种脂肪酸对人体健康有益？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

答案：C

21.人体缺乏哪种维生素会导致脚气病？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B6

D.维生素B12

答案：A

22.下列哪种食物中锌含量最高？

A.牡蛎

B.瘦肉

C.鸡蛋

D.豆类

答案：A

23.下列哪种营养素具有构成细胞膜的作用？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

答案：B

24.下列哪种食物中维生素B12含量最高？

A.动物性食物

B.植物性食物

C.水果

D.蔬菜

答案：A

25.人体的能量消耗主要包括哪些方面？

A.基础代谢、体力活动、食物热效应

B.基础代谢、生长发育、食物热效应

C.体力活动、生长发育、食物热效应

D.基础代谢、体力活动、生长发育

答案：A

26.下列哪种食物中叶酸含量最高？

A.绿叶蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉类

答案：A

27.下列哪种矿物质具有促进伤口愈合的作用？

A.铁

B.锌

C.钙

D.镁

答案：B

28.下列哪种维生素具有抗氧化、延缓衰老的作用？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.以上都是

答案：D

29.下列哪种食物中膳食纤维属于可溶性膳食纤维？

A.燕麦

B.芹菜

C.玉米

D.糙米

答案：A

30.人体缺乏哪种营养素会导致骨质疏松症？

A.钙

B.磷

C.镁

D.以上都是

答案：A

31.下列哪种食物中维生素B2含量最高？

A.牛奶

B.鸡蛋

C.瘦肉

D.绿叶蔬菜

答案：B

32.下列哪种矿物质具有维持神经和肌肉兴奋性的作用？

A.钠

B.钾

C.钙

D.以上都是

答案：D

33.下列哪种营养素具有合成血红蛋白的作用？

A.铁

B.铜

C.锌

D.以上都是

答案：A

34.下列哪种食物中维生素K含量最高？

A.绿叶蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉类

答案：A

35.下列哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.亚油酸

B.亚麻酸

C.花生四烯酸

D.A和B

答案：D

36.人体缺乏哪种维生素会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

答案：B

37.下列哪种食物中硒含量最高？

A.海产品

B.瘦肉

C.鸡蛋

D.谷物

答案：A

38.下列哪种营养素具有调节血糖的作用？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

您可能关注的文档

文档评论（0）

159****8990 + 关注: 实名认证

文档贡献者

机电助理工程师持证人

我从事教育工作多年，见证无数学子的成长蜕变。秉持 “以爱为源，因材施教” 的理念，在日常教学中不断钻研高效学习方法。如今借助文库，把这些满载经验与智慧的教育文档分享出去，愿为教育事业的蓬勃发展贡献绵薄之力，让知识传递更远。

咨询Ta 进入空间

领域认证该用户于2025年02月13日上传了机电助理工程师

1亿VIP精品文档

更多 >

2025年三级营养师考试《理论知识》新版真题卷（附答案）.docxVIP