蛋与蛋制品生产卫生规范.pptxVIP

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2025-05-31 发布于黑龙江
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蛋与蛋制品生产卫生规范.pptx

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蛋与蛋制品生产卫生规范;蛋与蛋制品生产卫生概述

蛋与蛋制品生产过程中的卫生要求

蛋与蛋制品生产中的微生物控制

蛋与蛋制品的清洗与消毒规范

蛋与蛋制品的包装、贮存与运输卫生规范

蛋与蛋制品生产的卫生管理措施

蛋与蛋制品卫生标准的法规与政策;01;;蛋与蛋制品生产中的卫生风险;;02;原料蛋的卫生要求;生产环境的卫生要求;避免设备成为微生物的滋生地。;;03;;细菌总数;;04;鸡蛋清洗的必要性与风险;;晾干;05;;贮存室应保持干燥、通风，避免潮湿和霉变。;;06;设立卫生管理部门;卫生培训与监督机制;卫生事故的预防与应急处理;07;;地方性卫生规范与团体标准;国际公认的蛋与蛋制品卫生标准，包括产品定义、生产规范、检验方法等方面的规定，为国际贸易提供技术支撑。;THANKS